どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。
どうも。だれウマです。
今回は炒飯のアレンジレシピを紹介していきたいと思います。
ちなみにこのレシピは王将の「焦がし醤油の黒旨炒飯」をイメージして作りました。
試行錯誤して作った結果、王将よりも美味しい炒飯が完成しましたので紹介していきたいと思います！
動画でも紹介しているので動画を見ながら作れば、よりわかりやすいかもしれません。
これからも最新レシピを動画にてあげていきます！
よろしければチャンネル登録も宜しくお願い致します！
用意する材料はこちら↓
材料（1人分）
- 豚ばら肉（好きな部位でも良い） 50g
- ご飯 1杯分
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- ◯醤油 大さじ1と1/2
- ◯砂糖 大さじ1/2
- 中華スープの素（シャンタン、ウェイバーなど） 小さじ 1/2
- カレーパウダー 小さじ1/2~1
- ニンニク 1片
- 塩胡椒 適量
- 刻みねぎ 適量
- サラダ油 大さじ1杯
ニンニク香る焦がし醤油の黒旨炒飯の作り方
1.卵一個を卵黄（盛り付け用）と卵白（残りの卵1個と一緒に焼く用）に分けておき、◯印のついた醤油と砂糖は合わせておく。
2.玉ねぎとニンニクはみじん切り、そして豚ばら肉は細かく切っておく。
3.フライパンにサラダ油を大さじ1杯入れて中火で熱したら、玉ねぎ、ニンニク、豚ばら肉を入れて、キツネ色になるまでじっくりと炒める。
ここでじっくり炒めることによって玉ねぎの甘み、ニンニクの香り、そして豚肉の旨味を引き出すことができます。
4.豚ばら肉、玉ねぎ、ニンニクがキツネ色になったら、卵1個と先ほど分けておいた卵白を入れて少し混ぜたら、ご飯を投入して炒めながらご飯を一粒一粒ほぐしていく。
5.ご飯をしっかりほぐせたら、1で混ぜておいた◯、中華スープの素を小さじ1/2杯、塩胡椒少々、そしてカレーパウダーを小さじ1/2杯をふりかけて、炒めながらよく混ぜ合わせる。
5.最後にお皿に炒飯を盛り付け、卵黄と刻みネギを乗せたら完成です。
お好みでラー油をかけてお召し上がりください。
だれウマポイント
1.玉ねぎ、ニンニク、豚バラはキツネ色になるまで焦げないようにして、じっくり炒めること。
2.ご飯を一粒一粒ほぐしながら水分を飛ばすようにしっかり炒めること
3.お好みでラー油をかけて食べるとより美味しくいただけます。
感想
これは半端なく美味しいです。作ってもらえれば分かりますが、ニンニクと焦がし醤油の香ばしい香りと、カレーの風味が絶妙にマッチして食べだしたら止まらないです。
ヤッスー的にはラー油をかけて卵黄を崩しながら食べるのがオススメです。
辛いのがお好きな方は是非ラー油をかけて召し上がって見てくださいね。
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