だれウマ

筋トレ、料理大好きな大学生だれウマです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。

簡単で超絶品!無限油パスタの作り方

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どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に!

どうも!学生筋肉料理人のだれウマです!

 

今回は、皆様が大好きな油そばをイタリアンにアレンジした無限油パスタの作り方を紹介していきたいと思いマッチョ!

 

無限油パスタは、ニンニクとごま油の香ばしい香りと豚肉の旨味、そして卵黄のまろやかな味が絶妙にマッチョ(マッチ)して、無限に食べることができるほど絶品なパスタとなっております。

 

簡単に作ることができるので、料理が苦手な方でも手軽に作ることができるので是非一度試して見てくださいね!

 

それでは、早速作っていき〜〜マッチョ(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

 

 

YouTubeにて無限油パスタの作り方を公開しています!

YouTubeにて無限油パスタの作り方を紹介しています。

テキストのレシピで分かりにくい部分や、調理手順を理解するのに動画をご活用ください!

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材料

  • パスタ 100g
  • 豚バラスライス肉 60g
  • ごま油 大さじ2
  • ニンニク 1片
  • めんつゆ(2倍希釈) 大さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • 卵黄 1個
  • 刻み葱 適量

茹で汁

  • 水 適量
  • 塩 水の量の1%

 

簡単絶品!無限油パスタの作り方

1.鍋に水と塩(水の量の1%)を入れて沸騰させ、中火でパスタの表示時間より1分早く茹でる。

 

コツ・ポイント!

茹でる際に塩を多く入れることで、パスタにしっかり塩味を効かせることで美味しく仕上げることが出来る他、麺にコシが出ます。


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2.ニンニクは粗めのみじん切り、豚バラスライスは食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油大さじ2とみじん切りにしたニンニクと豚バラスライス肉を入れる。


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3.フライパンを斜めにして、ニンニクと豚バラ肉がごま油に浸るようにして、弱火でじっくりと炒めていく。

 

コツ・ポイント!

弱火でじっくりと炒めることで、ニンニクと豚バラ肉の香りをごま油に移すことができる。

要注意!

ニンニクが色づいてきたら、そこから一気に焦げるので注意しながら炒めること。


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4.ニンニクと豚バラ肉が色づいてきたら茹で汁を大さじ3加えて、よく混ぜて乳化(水と油が混ざり合うこと)させる。

 

コツ・ポイント!

水と油が分離した状態から、濁ってとろみがついたら乳化できた合図!

コツ・ポイント!

 よく混ぜて乳化させることによって、旨味のあるソースに仕上げることができる。


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5.乳化ができたら、茹で上がったパスタとめんつゆを大さじ1杯加えて混ぜながらよく和える。

 

コツ・ポイント!

ここでしっかりと和えることで乳化を安定させることができる。

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6.ブラックペッパーを入れて味を整え軽く混ぜ合わせる。


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 7.お皿に盛り付けて卵黄と刻みネギをかけたら完成!

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 〆に!無限油飯の作り方

油パスタのみでは物足りない!という方にオススメしたいのがこの油飯!

油っぽく濃いですが、病みつきになる美味しさですので太る覚悟がある方は是非試してみてくださいね!

材料

  • ご飯 1杯
  • 豚バラ肉(食べやすい大きさに切る) 50g
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • ごま油 大さじ2
  • 茹で汁 大さじ2
  • めんつゆ(2倍希釈) 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 卵黄 1個
  • 刻み葱 適量
  • ブラックペッパー 適量

 

無限油飯の作り方

1.パスタ同様にニンニク、豚バラ肉、ごま油を入れて弱火でじっくりと炒める。


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2.ニンニクと豚バラ肉が色づいてきたら茹で汁を大さじ3加えてよく混ぜ、乳化させる。


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3.乳化したら、ご飯、めんつゆ、マヨネーズ、ブラックペッパーを加えてよく混ぜながら炒め、米の1粒1粒にごま油をコーティングさせる。


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4.最後に卵黄と刻み葱を散らせば完成!

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感想

パスタにごま油?

きっと作る前は誰もがこう思うはずです。

しかし、実際に食べてみるとめちゃくちゃ美味しいのです!

ニンニクとごま油の香ばしい香りと、豚肉の旨味、そして卵黄のまろやかな味わいがパスタに絡み絶妙な味に仕上がっています!

 

パスタの作りすぎでマンネリ化した人は是一度試してみてくださいね!

 

今回使ったアルミパン

こちらのアルミパンはガス火はもちろん、IHにも対応しています。

丈夫でフライ返しもしやすく、これから重宝すること間違いなしです!

アルミパンを持っていない方は購入してみてはいかがでしょうか?