たった7分！普通のチャーハンより100倍以上旨い『悶絶炒飯』の作り方

どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！

どうも！料理研究家のだれウマです。

今回は普通のチャーハンより100倍美味い『悶絶炒飯』の作り方をご紹介します！

今回の炒飯はたった7分で作ることができて悪魔的に旨いです。

一度作ると何度も作り続けてしまうほど中毒性ある味わいに仕上がるので是非お試しください！

1.　1cm幅の短冊切りにした豚バラブロック肉に塩をまぶしてよく馴染ませる。○は混ぜ合わせておく。

だれウマポイント

脂身の多い豚バラ肉で炒飯を作ることでうま味がありしっとりしつつパラッとした炒飯に仕上げることができる

だれウマポイント

野菜や果物のうま味や甘みがギュッと凝縮された焼肉のタレを使用して炒飯を作ることでうま味と奥深さが凝縮された最高に旨い炒飯に！

2.フライパンにサラダ油と豚バラ肉、ニンニクを入れうま味と香りを引き出すように弱火でじっくり加熱する。豚バラ肉とニンニクが色付けば中火に切り替えて溶き卵を加え半熟になるまで炒めたら、ご飯と塩胡椒を加え豚バラ肉の脂をお米1粒1粒に馴染ませるようにしっかり炒める。

注意点

中火で炒めると豚肉のうま味とニンニクの香りが引き出される前にニンニクが焦げてしまうので弱火でじっくり加熱すること！

だれウマポイント

油の中に溶き卵を加えて火を通すことで卵がふわっと仕上がる

だれウマポイント

お米1粒1粒に油をコーティングさせるように炒めることでご飯をしっとりさせつつパラパラな食感に仕上がる！

3.ご飯を片隅に寄せご飯の上に小ネギ、そして空いたスペースに混ぜ合わせた調味液を加えて軽く焦がしたら、ご飯と炒め合わせる。お好みで卵黄をトッピングしたら完成！