どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。
どうも。ヤッスーです！
今日はトマト缶を使って簡単で本格的に作ることができるパスタのレシピを紹介したいと思います。
香ばしいニンニクの香りとトマトの酸味のある味付けがたまりません！！
それでは早速作っていきましょう。
用意する材料はこちら↓
材料(2人分)
茹でパスタ
•パスタ 200g
•水 2L
•塩 20g
パスタ用ソース
•トマトホール缶 1缶
•厚切りベーコン お好きな量
•玉ねぎ 1/2個
•ニンニク 1〜2個
•鷹の爪(お好みで) 1個
•オリーブオイル 大さじ5
•白ワイン 50cc
•塩胡椒 適量
•ブラックペッパー 適量
•お好みで粉チーズ 適量
下準備
A.玉ねぎは薄切り、厚切りベーコンはお好みの大きさに切り、ニンニクはみじん切りにする。
B.鷹の爪を入れる方は鷹の爪を輪切りにしておく。その時にタネを取り除いてください。より辛いのが好きな方はタネごと入れると良いでしょう。
作り方
1.フライパンにオリーブオイルを大さじ5杯、ニンニクのみじん切りを入れ、ニンニクの色が変わり香ばしい匂いがしてくるまで弱火でじっくり炒める。
2.次に薄切りにした玉ねぎとベーコンを入れ、玉ねぎにしっかり火が通り、ベーコンがカリカリになるまで炒める。
3.トマトホール缶、白ワイン50cc、鷹の爪、塩胡椒、ブラックペッパーを入れ5分ほど弱火で煮込む。
4.次にパスタを茹でていく。鍋に水を2リットル、そして塩20gを入れ強火で沸騰させる。
5.沸騰したらパスタを広げて入れ、袋の記載時間の-1分30秒間茹でる。
6.茹で上がったら素早くザルにうつしお湯を切り、ソースの中に入れる。
7.最後にパスタとソースを弱火で混ぜ合わせたら完成です！お好みで粉チーズをかけてください。
ヤッスー'sポイント
1.鷹の爪を入れる方で、辛いのが良い方は種ごと入れてください！
2.多めのオリーブオイルでニンニクをじっくりと炒め、ニンニクの香りをオリーブオイルに移してください。
3.パスタを茹でる時はパスタに下味をつけるため、塩を必ず20g程度入れてください。
4.お好みで粉チーズをかけて召し上がってください！！
感想
ニンニクの香ばしい香りが食欲をそそり、とっても美味しくいただくことができました！またベーコンをカリッとなるまで炒めたのでベーコンの食感、そして風味も引き立てられました。
このレシピでの最大のポイントは多めのオリーブオイルでニンニクをじっくり炒め、ニンニクの香りをオリーブオイルに移すことです！
これだけでパスタの味がグーンと変わるので是非試して見てくださいね！
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