どうも！ヤッスーです！！
昨日の夜から友達と久しぶりに釣りに行きました！今、近場の海で大鯖が釣れると聞いたので「鯖を狙いに行くぞ！」と決めていました。開始早々、釣り経験が初めての友達がいきなり40センチくらいの大鯖を釣り上げました。勢いに乗ろうと奮闘したのですが、僕は小さい鯖ばかり…泣 これがビギナーズラックというやつか…
その後も大きいサイズは釣れず、小鯖ばかりが釣れました泣 そして…またもやお連れの釣り経験が初めての友達がヒット！この鯖もすごく大きかったです…羨ましい泣
気づけば3時。釣りを始めてから6時間経ちました。ずいぶん疲れ果てた状態でルアーをキャストしているといつもより、強い引きではないか！なんとか引き上げると、40センチくらいの大鯖でした！これは嬉しい！鯖は釣ってから痛むのが早いので、すぐに首を折り曲げバケツに突っ込み血を出しました。こうすることによって魚の生臭さがなくなり、また新鮮さを保つことができます。そして3分程度経ったら鯖の眉間の間から針金を通して神経締めを行いました。このようにすると足がはやい鯖の鮮度を保ち美味しい状態で頂くことができます！最後は氷水の入ったクーラーボックスに入れて完成！
結局この後も、大きい鯖が立て続けにヒットし、鯖四匹、タチウオ一匹を釣り上げ納竿としました。
久しぶりの釣りはやっぱりさいっこうーーーでした！釣った鯖で料理を作ろうと思うので、以降の記事を楽しみにしていてくださいね！
さて、久しぶりの釣りの話にだいぶ熱が入って長くなってしまいましたが、今日はナスを使ってモリモリご飯が進むレシピ、ナスと豚バラを使ったナス豚バラの病みつき丼の作り方を、紹介します。
簡単に作ることができますのでこの夏に一度作ってみるべきです！
他のナスを使ったレシピはこちらから↓
それでは作っていこう！
用意する材料はこちら↓
材料 (3~4人前)
•ナス 3~4本
•豚バラ肉 200g
☆•醤油 大さじ2
☆•料理酒 大さじ2
☆•砂糖 大さじ1
☆•みりん 大さじ1
☆•甜麺醤 大さじ1
☆•豆板醤 小さじ2(自分の好みの辛さに合わせてください。)
•ごま油 大さじ3
•片栗粉 適量
•温泉たまご お好みで。
下準備
☆のついた調味料を混ぜ合わせておく。
調理手順
1.ナスと豚バラは約1.5センチ角くらいに切り、ナスは水につけアク抜きをする。豚バラ肉は適量の片栗粉をまぶして揉み込む。
2.フライパンを中火にしごま油を入れ、油が温まったら豚バラ肉を入れ塩胡椒をしカリッカリになるまで炒める。
3.豚バラ肉を炒めている間に先ほど水につけておいたナスを水から出し、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取る。
4.豚バラ肉がカリッカリになったらナスもフライパンに入れ、しっかりナスに豚バラ肉の油を染み込ませる。
5.ナスがしんなりしてきたら☆の調味料をフライパンに入れて混ぜ、蓋をしてナスがトロトロになるまで蒸し焼きする。
6.最後はご飯の上にかけ、温泉卵、お好みでネギをかけたら完成です！
感想
ナスと豚ばら肉の相性が非常によく味付けもバッチリでした！ご飯が何杯の進んじゃいます。そしてナスもしっかりと火を通したので皮まで柔らかく、とろっとろに仕上げることができました！簡単ですごく美味しいのであなたも一度作ってみてはいかがでしょうか？
今日も最後まで読んでいただきありがとうございました！！それではまた明日〜
さて、次は何を作ろうか・・・
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