ヤッスーの美味美味kitchen

筋トレ、料理大好きな大学生ヤッスーです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。

フライパンで簡単!!超美味しいナスの揚げ浸しの作り方

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どうも!!ヤッスーです。

大学の夏休みが始まり友達とご飯に行くことが多くなり、なかなか糖質制限をすることができなくて焦っています・・・せっかくジムで鍛えて自分の理想のかっこいいカラダになってきているのに。まだまだ自分に甘いですよね笑。友達との付き合いも大事ですけど、やはり糖質、脂質を取りすぎると太ってしまいます。8月の後半に友達とプールへ、9月前半にも友達と沖縄旅行へ行くのでそこまでには何とか合わせて、脂肪燃焼していきたいと思います。できるだけ夜ご飯の白米は避けよう・・・

 

余計な話はさておき、今日はフライパンで簡単に作ることができる

ナスの揚げ浸し

のレシピを紹介したいと思います。

ナスは油との相性が抜群なので油をしっかりナスに染み込ませること、そしてできるだけ長くナスを焼いてあげることがポイントとなります。

それでは作っていきましょう!!

 

用意する材料はこちら↓

 

材料(2~3人分)

•ナス  2本 

•めんつゆ(2倍濃縮)   大さじ3 

•水    大さじ5 

•生姜のすりおろし   小さじ1

•ネギや鰹節などお好みのもの   適量 

・サラダ油 適量

調理手順

1.ナスを、半分に切り下の写真のように切れ込みを入れる。このようにすることによってナスに油が染み込みやすく、そして火が通りやすくなります。

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2.ナスを一口大の大きさに切ったら、ボウルに塩水を入れて5分程度つける。
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3.ナスを塩水につけている間に別のボウルにめんつゆ大さじ3、水大さじ5、すりおろし生姜を小さじ1程度入れよく混ぜておく。

 

4. 5分経ったら、キッチンペーパーでしっかり水気を取ってあげる。

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5.鍋に多めの油を注ぎ、油が温まったらナスを投入し、中火で炒める。火がなかなか通らず、ナスが柔らかくならない場合は蓋をしても良い。

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6.ナスが柔らかくなったら、バットにあげ、しっかりと油を切る。

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7.油をしっかりきれたら、先ほど混ぜておいた3のボウルにナスをつける。この時に冷めてからナスを入れるのではなく温かいうちにナスを入れるのがポイントです!

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8.最後はお好みでネギ、ゴマ、青じそなどを散らしたら完成です!

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感想

ナスにだしがよくしみてすごく美味しかったです!!ナスをじっくり焼くことでナスがトロトロになってくるので、焦らずに火を通すことが一番のポイントです!!また、熱いうちに食べても美味しいですが、一度冷蔵庫で寝かすとより味がしみて、美味しくいただくことができますよ!!ナスが低価格でたくさん出回るこの時期に一度作ってみてはいかがでしょうか。

他のナスを使ったレシピはこちらから↓

www.yassu-cooking.com

www.yassu-cooking.com

 これらのレシピも最高に美味しいのでぜひみてくださいね!!

以上、ヤッスーでした。

さて、次は何を作ろうか・・・