どうも！ヤッスーです！
最近、近場の海でよく鯖やタチウオが上がっているという情報を聞き入れました。ブログを書いている今もムズムズしています。早く釣りに行きたーーイ！！実はヤッスー、魚釣り（海釣り）が大好きです。自分で釣って自分で捌いた魚は格別に美味しく、魚が大量に釣れた時は親戚も呼んで、料理を振舞っています。僕のおじいちゃんは魚が大大大好きなので今年も釣れた魚を振る舞えるように命がけで釣りに行きたいと思います！船に乗らず、岸から大きな魚が釣れるっ魅力的ですよね！自分で言うのもなんですが自分が住んでいる神戸の街は大好きです。
さて、今日の余計な話はここまでにし、今日はチャチャっと簡単に！しかも美味しく作ることができるナスと豚肉のポン酢バター炒めのレシピを紹介したいと思います！このレシピはヤッスーが時間がないときにチャチャっと作る料理でございます！
それでは作って行きましょう。
用意する材料はこちら↓
材料(2~3人分)
•ナス 2本
•玉ねぎ 1/2個
•お好みの豚肉 好きな量
•ポン酢 大さじ2
•バター 15g
•塩胡椒 少々
調理手順
1.ナスはヘタを取り、薄めの輪切りにする。そしてボウルに水を入れて、ナスを5分程度付けて、アク抜きする。
2.玉ねぎは、半分に切り皮をむき、薄くスライスする。
3. ナスのアク抜きが完了したら水を捨て、フライパンに多めの油を注ぎ玉ねぎ、ナスを入れ中火でしんなりするまで炒める。
4.ナス、玉ねぎがしんなりしてきたら、豚肉を入れて豚肉にしっかり火が通ったらバター、ポン酢を入れる。
5.最後に塩胡椒で、味を整えたら完成です。
お皿に盛り付けて、お好みでゴマや、ネギを振りかけるとより美味しく仕上がります！
感想
チャチャっと簡単に作れるので、忙しい主婦にはもってこいのレシピだと思います！そしてポン酢とバターの相性が絶妙にマッチしてお箸が止まりません。ご飯が進む味に仕上げることができました！冷奴に入れたり、ご飯にかけて丼にしたりと様々な料理にも、活用することができるかと思います。簡単ですのであなたも一度作って見てはいかがでしょうか？
ナスと豚肉のポン酢バター炒めを取り入れた晩御飯はこちらの記事からご覧下さい↓
同じ晩御飯で出てきた世界一美味しい唐揚げのレシピはこちらから↓
今日も最後まで呼んでくださり、ありがとうございました！それではまた明日〜
さて、次は何を作ろうか…
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