だれウマ

筋トレ、料理大好きな大学生ヤッスーです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。

<本格的だけど簡単>ナスと豚ひき肉の甘味噌炒めのレシピ(ご飯が進みます。)

スポンサーリンク

f:id:muscle1046:20180630103028j:image

 

おはこんにちばんわ。ヤッスーです!

あなたは夏の野菜の中で何が一番好きですか?

僕はナスが1.2を争うくらい大好きです!

 

さて!今日はナスを使ったレシピの 

簡単で本格的!!ナスと豚ひき肉の甘味噌炒めを作っていきたいと思います!

実はナスは油との相性がとてもよく、はじめに多めの油でナスを素揚げ状態にするのがポイントです!!油と絡めることによってコクが出て、ナスがジューシーに仕上がりますよ!

 

それでは作っていこう〜。

 

 

用意する材料はこちら↓

材料

•ナス  4本 

•豚ひき肉  200g 

☆•味噌、みりん、砂糖  各大さじ3 

☆•醤油    大さじ1

☆•豆板醤   大さじ1/2 

☆•甜麺醤   大さじ1 

•サラダ油   大さじ6 

•ごま油(仕上げに)    大さじ1 

•片栗粉(とろみ用。無くてもOK)   大さじ1

料理手順

1. ナスを洗い半分に切り、そこから1.5センチ幅に切っていく。

f:id:muscle1046:20180630101744j:image
f:id:muscle1046:20180630101747j:image

 

2. 切ったナスを水に五分程度つけアク抜きをする。

f:id:muscle1046:20180630101851j:image

 

3. フライパンに大さじ6程度の油をひき、油が温まってきたらそこにナスを投入する。

f:id:muscle1046:20180630102344j:image

 

4. ナスに火が通り、しんなりするまでじっくりと油を染み込ませる。

f:id:muscle1046:20180630102441j:image

 

5.ナスに火が通ったら、次に豚ひき肉をフライパンに入れ、ほぐしていく。

f:id:muscle1046:20180630102531j:image

 

6.  容器に☆の調味料を全て入れ混ぜておく。(←綺麗に混ざらなかったら電子レンジで600wで1分程度温める。)

f:id:muscle1046:20180630102656j:image

 

7. 6 で混ぜたものをフライパンに入れて煮詰め、水溶き片栗粉を加える。そしてごま油を回し入れ混ぜたら完成です!

f:id:muscle1046:20180630102907j:image

 

最後にネギ、すりごまなどを盛り付けると見た目もよくまた、美味しく仕上がります!!

f:id:muscle1046:20180630103028j:image

 

ポイント•コツ

•はじめにナスをじっくり油で素揚げすることがポイント!

•ラー油、七味唐辛子を最後にかけても美味しいですよ!

•ご飯に乗せて、温泉卵をかけると丼になります。これもまた美味しい!

•ご飯が進む一品です。

 

いかがでしたか?ナスが安く出回るこの時期に、一度試してみてはいかがでしょうか?

 きっと美味しくてリピートしたくなる味に間違いないでしょう。

明日は

簡単おつまみ!ピーマンの塩昆布和えのレシピを紹介したいと思います。

 病みつきになる味で栄養価も抜群!!そしてお箸が止まりません!是非是非試してみてくださいね!

それでは!!また明日〜

 

さて、次は何を作ろうか…