＜本格的だけど簡単＞ナスと豚ひき肉の甘味噌炒めのレシピ（ご飯が進みます。）

おはこんにちばんわ。ヤッスーです！

あなたは夏の野菜の中で何が一番好きですか？

僕はナスが1.2を争うくらい大好きです！

さて！今日はナスを使ったレシピの 

簡単で本格的！！ナスと豚ひき肉の甘味噌炒めを作っていきたいと思います！

実はナスは油との相性がとてもよく、はじめに多めの油でナスを素揚げ状態にするのがポイントです！！油と絡めることによってコクが出て、ナスがジューシーに仕上がりますよ！

それでは作っていこう〜。

用意する材料はこちら↓

材料

•ナス  4本　

•豚ひき肉  200g　

☆•味噌、みりん、砂糖  各大さじ3　

☆•醤油    大さじ1

☆•豆板醤   大さじ1/2　

☆•甜麺醤   大さじ1　

•サラダ油   大さじ6　

•ごま油(仕上げに)    大さじ1　

•片栗粉(とろみ用。無くてもOK)   大さじ1

料理手順

1. ナスを洗い半分に切り、そこから1.5センチ幅に切っていく。

2. 切ったナスを水に五分程度つけアク抜きをする。

3. フライパンに大さじ6程度の油をひき、油が温まってきたらそこにナスを投入する。

4. ナスに火が通り、しんなりするまでじっくりと油を染み込ませる。

5.ナスに火が通ったら、次に豚ひき肉をフライパンに入れ、ほぐしていく。

6.  容器に☆の調味料を全て入れ混ぜておく。(←綺麗に混ざらなかったら電子レンジで600wで1分程度温める。)

7. 6 で混ぜたものをフライパンに入れて煮詰め、水溶き片栗粉を加える。そしてごま油を回し入れ混ぜたら完成です！

最後にネギ、すりごまなどを盛り付けると見た目もよくまた、美味しく仕上がります！！

ポイント•コツ

•はじめにナスをじっくり油で素揚げすることがポイント！

•ラー油、七味唐辛子を最後にかけても美味しいですよ！

•ご飯に乗せて、温泉卵をかけると丼になります。これもまた美味しい！

•ご飯が進む一品です。

いかがでしたか？ナスが安く出回るこの時期に、一度試してみてはいかがでしょうか？

 きっと美味しくてリピートしたくなる味に間違いないでしょう。

明日は

簡単おつまみ！ピーマンの塩昆布和えのレシピを紹介したいと思います。

 病みつきになる味で栄養価も抜群！！そしてお箸が止まりません！是非是非試してみてくださいね！

それでは！！また明日〜

さて、次は何を作ろうか…