だれウマ

筋トレ、料理大好きな大学生ヤッスーです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。

超ふわっふわ!フライパンで簡単絶品幸せのパンケーキの作り方を紹介するぞ!

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どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。

どうも。ヤッスーです!

今日はおうちでミキサーさえあれば簡単に作ることができるフワッフワ、そしてしゅわっシュワのパンケーキの作り方を紹介していきたいと思います!

どのご家庭にもある材料のみで作ることができるので、ぜひ試して見てください。

 

ふわシュワで美味しいパンケーキを作るためのポイントとコツがあるのでまずはそちらを紹介していきます。

 

 

ふわシュワパンケーキを作るためのポイント・コツ(理由)

1.卵白は冷蔵庫でしっかりと冷やしておくこと。

(卵白をしっかり冷やすことによってキメの細かいメレンゲを作ることができるため。)

 

2.薄力粉とベーキングパウダーは、二回以上振るっておくこと。

(粉類を二回以上振るうことによって、よりふわふわなパンケーキに仕上がるため。)

 

3.ハンドミキサーで角が軽くお辞儀するくらいまで泡立てること。

(泡立て不足または、泡立てすぎると、焼いた時に縮んだり、食べた時に硬くなったりしてしまうため。)

 

4.メレンゲを投入したら、ゴムベラで泡を崩さないようにさっくりと混ぜる。

(ここで焦って混ぜてしまうと、せっかく作ったメレンゲの泡が崩れ、ふわふわに仕上がらなくなるため。)

 

ポイント・コツをしっかりと頭に叩き込んだ上で早速作っていきましょう!

 

用意する材料はこちら↓

 

材料(1人分)

•卵黄  1個

•卵白  2個

•小麦粉  20g

•牛乳  大さじ1(15cc)

•ベーキングパウダー  2g

•グラニュー糖  20g

 

盛り付け(無くても良い)

•生クリーム

•はちみつ  

•溶けない粉糖

 

下準備

A.卵黄と卵白を分け、卵白は冷蔵庫で冷やしてお(ポイント1)

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B.薄力粉とベーキングパウダーを二回以上振るっておく(ポイント2)

 

作り方

1.卵黄を入れたボウルに牛乳を大さじ1杯入れ、泡立て器でしっかりと混ぜる。


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2.次に冷蔵庫に冷やしておいた卵白をハンドミキサーの強で泡立てながら3回に分けてグラニュー糖を入れる。

そしてある程度混ざったら、ハンドミキサーをにし、キメを整えながらメレンゲの角が軽くお辞儀するくらいまで混ぜる(ポイント3)


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3. 1のボウルに2で作ったメレンゲを1/3ほど入れて泡立て器でしっかり混ぜる。


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4.メレンゲがしっかり混ざったら、残りのメレンゲを全て3の中に入れ、ゴムベラで泡を崩さないようにさっくりと混ぜる(ポイント4)


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5.メレンゲが混ざったら下準備で振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくり混ぜていく。


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6.フライパンを弱火に熱し、油をキッチンペーパーで伸ばしたら、作った生地を上へ上へと乗せていくイメージで入れていく。


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7.生地を入れたら、お湯を大さじ一杯程度注ぎ蓋をして弱火でじっくりと蒸し焼きにする。

裏面も同じように。

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8.完成です!お好みで生クリーム、粉糖、蜂蜜などをかけて召し上がれ!

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感想

食べた瞬間口の中でシュワ〜っと消えてなくなるほど、柔らかいです!

またフワッフワの食感もたまりません。少しめんどくさいですが、そのめんどくささを吹き飛ばしてしまうほど美味しかったです!

今回は生クリームをかけましたが、お好みでアイス、蜂蜜、溶かしたチョコレートなどをかけても美味しくいただくことができます!

休日など時間のある日に一度作って見てはいかがでしょうか?

 

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