だれウマ

筋トレ、料理大好きな大学生だれウマです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。

超簡単で超絶品!鶏肉とネギの和風ペペロンチーノの作り方

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 どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。

どうも!学生筋肉料理人のだれウマです!

 

今回は鶏肉と長ネギを使ってペペロンチーノのアレンジレシピである「和風ペペロンチーノ」の作り方を紹介していきタイト思います。

このレシピはシェフの方に作って大絶賛されたレシピかつめちゃくちゃ簡単なレシピですので是非一度作ってみてください!

 

 

YouTubeにて和風ペペロンチーノの作り方を紹介しています!

YouTubeにて和風ペペロンチーノの作り方を紹介しています。テキストのみではわかりにくい部分もたくさんありますので是非動画をご視聴ください!

 

作り方(1人前)

  • パスタ 100g
  • 水 1リットル
  • 塩 15グラム
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 鶏モモ肉(一口大の大きさに切る) 1/2枚
  • 長ネギ(斜め切り) 1/2本
  • ニンニク(潰してみじん切り) 1片
  • 鷹の爪(タネを出す) 1本
  • めんつゆ 大さじ1
  • 柚子胡椒 2~4cm

 

超簡単で超絶品!和風ペペロンチーノの作り方

1.パスタを茹でる。1リットルの水に塩を15g入れて沸かし、沸騰したらパスタを100g入れ、パスタの表示時間より1分早く茹でる。

 

ポイント

塩を水の量の1.5%の量入れることでパスタに下味を付けかつパスタにコシを出すことができる。


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2.フライパンにオリーブオイル大さじ3と鶏肉を入れたら弱火〜中火で鶏肉の脂をオリーブオイルに移すイメージで炒める。

 

コツ

ここでじっくり炒めることで鶏肉の脂をオリーブオイルに移すことができ、旨味のあるソースに仕上げることができる。


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3.鶏肉に火が通れば、斜め切りにした長ネギとみじん切りにしたニンニク、鷹の爪を入れて、ニンニクに色が付き長ネギが透き通るまでじっくり炒める。

 

ポイント

ここでじっくり炒めることで長ネギの甘みを引き出すことができる他、ニンニクの香りも引き出すことができる。


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4.パスタが茹で上がったら水気を切って3のフライパンに入れて、そこにめんつゆ大さじ1と柚子胡椒を2~4cm入れてパスタとよく和える。


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5.最後にお皿に盛り付けお好みで乾燥バジルやパセリをかけたら完成です!

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感想

食べた瞬間、鶏肉の旨みと長ネギの甘み、そしてニンニクの香りと柚子胡椒のアクセントが口いっぱいに広がり、驚くほど本格的で美味しいペペロンチーノが完成しました!

これは手軽な上にめちゃくちゃ美味しい!

 

ペペロンチーノに飽きてアレンジしたいという方は是非一度作って見てはいかがでしょうか?

 

YouTubeで使っている撮影機材、調理器具等はこちらから↓

www.yassu-cooking.com