どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。
どうも！学生筋肉料理人のだれウマです！
今回は鶏肉と長ネギを使ってペペロンチーノのアレンジレシピである「和風ペペロンチーノ」の作り方を紹介していきタイト思います。
このレシピはシェフの方に作って大絶賛されたレシピかつめちゃくちゃ簡単なレシピですので是非一度作ってみてください！
- だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました！
- 『だれウマ部』始めました！
- YouTubeにて和風ペペロンチーノの作り方を紹介しています！
- 作り方(1人前)
- 超簡単で超絶品！和風ペペロンチーノの作り方
- 感想
- YouTubeで使っている撮影機材、調理器具等はこちらから↓
だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました！
今回出版する「極上ずぼら飯」のコンセプトは「料理が苦手な方やずぼらな方など誰もが失敗せずに本格的に、そして簡単で超絶品に作ることができる」と言ったものになります。
この本のほとんどのレシピが２〜3ステップで完成しているため、工程を目で把握できとてもわかりやすい作りにしています。またレシピのポイントや注意点なども所々に書いているので料理が苦手な方でも安心して調理することができます。
今回のレシピ本ではだれウマのこだわり絶品レシピが100品掲載され即席おつまみ、仕込みおつまみ、レンジと炊飯器で作ることができるメイン料理、肉料理、魚料理、丼料理、麺料理、ご飯のお供、デザート、そして今回特別にだれウマが自信を持ってお届けする本格料理の計10カテゴリーに分類されています。
絶対に後悔させないような、そんな素敵なレシピ本になっているので興味のある方は是非下記のリンクからご覧ください！
『だれウマ部』始めました！
だれウマ部を簡単に説明すると、料理初心者や料理が苦手な方から料理が好きな方までを対象にしたサロンで、『皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができる』と言ったものです。
このサロン内では普段YouTubeでは公開しないようなレシピを動画で丁寧に説明したり、料理コンテンストを行ったり(豪華商品あり)、糖質制限レシピを投稿したりと色々な活動をしていきたいと思っています。(その他にも数多くのメリットあり）
そして人数が集まればオフ会や料理教室、料理対決なども考えています！
皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができるようなサロンにしていますので興味のある方は下記の記事をご覧ください！
YouTubeにて和風ペペロンチーノの作り方を紹介しています！
YouTubeにて和風ペペロンチーノの作り方を紹介しています。テキストのみではわかりにくい部分もたくさんありますので是非動画をご視聴ください！
作り方(1人前)
- パスタ 100g
- 水 1リットル
- 塩 15グラム
- オリーブオイル 大さじ3
- 鶏モモ肉(一口大の大きさに切る) 1/2枚
- 長ネギ(斜め切り) 1/2本
- ニンニク(潰してみじん切り) 1片
- 鷹の爪(タネを出す) 1本
- めんつゆ 大さじ1
- 柚子胡椒 2~4cm
超簡単で超絶品！和風ペペロンチーノの作り方
1.パスタを茹でる。1リットルの水に塩を15g入れて沸かし、沸騰したらパスタを100g入れ、パスタの表示時間より1分早く茹でる。
塩を水の量の1.5%の量入れることでパスタに下味を付けかつパスタにコシを出すことができる。
2.フライパンにオリーブオイル大さじ3と鶏肉を入れたら弱火〜中火で鶏肉の脂をオリーブオイルに移すイメージで炒める。
ここでじっくり炒めることで鶏肉の脂をオリーブオイルに移すことができ、旨味のあるソースに仕上げることができる。
3.鶏肉に火が通れば、斜め切りにした長ネギとみじん切りにしたニンニク、鷹の爪を入れて、ニンニクに色が付き長ネギが透き通るまでじっくり炒める。
ここでじっくり炒めることで長ネギの甘みを引き出すことができる他、ニンニクの香りも引き出すことができる。
4.パスタが茹で上がったら水気を切って3のフライパンに入れて、そこにめんつゆ大さじ1と柚子胡椒を2~4cm入れてパスタとよく和える。
5.最後にお皿に盛り付けお好みで乾燥バジルやパセリをかけたら完成です！
感想
食べた瞬間、鶏肉の旨みと長ネギの甘み、そしてニンニクの香りと柚子胡椒のアクセントが口いっぱいに広がり、驚くほど本格的で美味しいペペロンチーノが完成しました！
これは手軽な上にめちゃくちゃ美味しい！
ペペロンチーノに飽きてアレンジしたいという方は是非一度作って見てはいかがでしょうか？
YouTubeで使っている撮影機材、調理器具等はこちらから↓
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