だれウマ

筋トレ、料理大好きな大学生だれウマです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。

電子レンジで5分!超簡単に作れる柔らか蒸し鶏の作り方

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どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。

どうも!学生筋肉料理人のだれウマです。

 

今回は電子レンジで5分でできる柔らか蒸し鶏の作り方を紹介していきたいと思います。

鶏胸肉にありがちのパサつきを無くすための下処理をするため、鶏胸肉が驚くほど柔らかくしっとり仕上がります。

また、タレもさっぱりしていて絶品なので是非試してみてください!

 

 

YouTubeにて柔らか蒸し鶏の作り方を紹介しています

YouTubeにて柔らか蒸し鶏の作り方を紹介しています。テキストだけでは伝わりづらい部分もあるかと思うので是非動画も活用してください!

www.youtube.com

 

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材料 

  • 鶏胸肉 1枚

魔法の水

  • 水 100ml
  • 砂糖 5g
  • 塩 5g

ネギダレ

  • 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 白だし 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • すりおろし生姜 5g(チューブであれば3cm)

 

レンジで簡単!柔らか蒸し鶏の作り方

1.鶏胸肉を柔らかくするために魔法の水を作り鶏胸肉をつける。

魔法の水に記載されている全材料を混ぜ合わせ、ジップロックなどに鶏胸肉と一緒に入れて半日~1日程度浸けておく。

 

コツ・ポイント!

魔法の水に浸け込むことで、浸透圧の関係で鶏胸肉を柔らかく仕上げることができる


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2.ネギダレに記載されている全材料を容器に入れて混ぜ合わせる。

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3.半日~1日程度浸け込んだ鶏胸肉を取り出してキッチンペーパーなどで水気を切ったら、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wで3分間加熱する。

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4.レンジから取り出して鶏胸肉を裏返し、再びラップをして600Wで2分間加熱する。

 

要注意!

容器が大変熱くなっていますので取り出す際は、火傷に注意してください。


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5.粗熱を取ったら薄くそぎ切りにして皿に盛り付け、ネギダレをかけたら完成!

 

コツ・ポイント!

薄くそぎ切りにすることで食感が柔らかく感じる。 


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感想

鶏胸肉を魔法の水に浸け込んだため、鶏胸肉特有のパサつきが全く無く、柔らかく仕上げることができました!

また、生姜の効いたネギダレがとってもさっぱりして食べやすかったです!

 

レンジでとても簡単に作ることができるので是非一度試してみてくださいね!

 

YouTubeで使用している調理器具、材料等はこちらから↓ 

www.yassu-cooking.com