どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。
どうも！学生筋肉料理人のだれウマです。
今回は電子レンジで5分でできる柔らか蒸し鶏の作り方を紹介していきたいと思います。
鶏胸肉にありがちのパサつきを無くすための下処理をするため、鶏胸肉が驚くほど柔らかくしっとり仕上がります。
また、タレもさっぱりしていて絶品なので是非試してみてください！
- だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました！
- 『だれウマ部』始めました！
- YouTubeにて柔らか蒸し鶏の作り方を紹介しています
- 材料
- レンジで簡単！柔らか蒸し鶏の作り方
- 感想
- YouTubeで使用している調理器具、材料等はこちらから↓
だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました！
今回出版する「極上ずぼら飯」のコンセプトは「料理が苦手な方やずぼらな方など誰もが失敗せずに本格的に、そして簡単で超絶品に作ることができる」と言ったものになります。
この本のほとんどのレシピが２〜3ステップで完成しているため、工程を目で把握できとてもわかりやすい作りにしています。またレシピのポイントや注意点なども所々に書いているので料理が苦手な方でも安心して調理することができます。
今回のレシピ本ではだれウマのこだわり絶品レシピが100品掲載され即席おつまみ、仕込みおつまみ、レンジと炊飯器で作ることができるメイン料理、肉料理、魚料理、丼料理、麺料理、ご飯のお供、デザート、そして今回特別にだれウマが自信を持ってお届けする本格料理の計10カテゴリーに分類されています。
絶対に後悔させないような、そんな素敵なレシピ本になっているので興味のある方は是非下記のリンクからご覧ください！
『だれウマ部』始めました！
だれウマ部を簡単に説明すると、料理初心者や料理が苦手な方から料理が好きな方までを対象にしたサロンで、『皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができる』と言ったものです。
このサロン内では普段YouTubeでは公開しないようなレシピを動画で丁寧に説明したり、料理コンテンストを行ったり(豪華商品あり)、糖質制限レシピを投稿したりと色々な活動をしていきたいと思っています。(その他にも数多くのメリットあり）
そして人数が集まればオフ会や料理教室、料理対決なども考えています！
皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができるようなサロンにしていますので興味のある方は下記の記事をご覧ください！
YouTubeにて柔らか蒸し鶏の作り方を紹介しています
YouTubeにて柔らか蒸し鶏の作り方を紹介しています。テキストだけでは伝わりづらい部分もあるかと思うので是非動画も活用してください！
チャンネル登録よろしくお願い致します↓
材料
- 鶏胸肉 1枚
魔法の水
- 水 100ml
- 砂糖 5g
- 塩 5g
ネギダレ
- 長ネギ(みじん切り) 1/2本
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 白だし 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- すりおろし生姜 5g(チューブであれば3cm)
レンジで簡単！柔らか蒸し鶏の作り方
1.鶏胸肉を柔らかくするために魔法の水を作り鶏胸肉をつける。
魔法の水に記載されている全材料を混ぜ合わせ、ジップロックなどに鶏胸肉と一緒に入れて半日~1日程度浸けておく。
魔法の水に浸け込むことで、浸透圧の関係で鶏胸肉を柔らかく仕上げることができる
2.ネギダレに記載されている全材料を容器に入れて混ぜ合わせる。
3.半日~1日程度浸け込んだ鶏胸肉を取り出してキッチンペーパーなどで水気を切ったら、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wで3分間加熱する。
4.レンジから取り出して鶏胸肉を裏返し、再びラップをして600Wで2分間加熱する。
容器が大変熱くなっていますので取り出す際は、火傷に注意してください。
5.粗熱を取ったら薄くそぎ切りにして皿に盛り付け、ネギダレをかけたら完成！
薄くそぎ切りにすることで食感が柔らかく感じる。
感想
鶏胸肉を魔法の水に浸け込んだため、鶏胸肉特有のパサつきが全く無く、柔らかく仕上げることができました！
また、生姜の効いたネギダレがとってもさっぱりして食べやすかったです！
レンジでとても簡単に作ることができるので是非一度試してみてくださいね！
YouTubeで使用している調理器具、材料等はこちらから↓
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