どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。
どうも！だれウマです！
今回はチョコスフレパンケーキの作り方を紹介していきたいと思います。
スフレパンケーキなのでふわふわなのはもちろんですが、チョコレートの濃厚な味と香りが最大限に楽しむことができます！
チョコレート好きな方は一度は試してほしいパンケーキです！
案外簡単に作ることができるので是非一度作って見てくださいね！
YouTubeに作り方の動画をアップしています！
動画をご覧になった上で作っていただけると、より迷うことなく作ることができると思いますよ！
チャンネル登録もよろしくお願い致します↓
それでは早速作っていきましょう！
材料(3枚分)
- 卵黄 1個
- 卵白 3個
- 牛乳 大さじ1
- ヨーグルト 15g
- グラニュー糖 20g
- ベーキングパウダー3g
- 薄力粉 10g
- ココアパウダー 5g
- 好みのチョコレート 20~40g
ふわふわ濃厚！チョコスフレパンケーキの作り方
1.ホットプレートを160~170度に設定する。
2.卵黄1個と卵白3個を別のボウルに入れ、卵白は泡立てる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
卵白をたくさん使うことで驚くほどふわふわのパンケーキに仕上げることができる。
卵白を冷やしておくことによって泡だてやすくなる。
3.卵黄のボウルに牛乳を大さじ1杯、ヨーグルトを15g入れて、泡立て器でよく混ぜる。
4.卵白を冷蔵庫から出してハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖20gを三回に分けて入れ角が立つまで泡立てる。最後は低速にしてメレンゲのキメを整える。
最後は低速にすることによってキメ細かく、そして強度の強いメレンゲにすることができる。
メレンゲを泡だてすぎるとボソボソになってくるので注意する。
5.次にメレンゲにベーキングパウダー3g、薄力粉10g、ココアパウダー5gを入れ、粉気がなくなるまで泡立て器でしっかりと混ぜる。
6.卵黄の入ったボウルにメレンゲをひとすくい入れて泡立て器でよく混ぜる。
予めメレンゲを少し加えて混ぜることで後に入れるメレンゲが馴染みやすくなる。
7.卵黄の生地をメレンゲが入ったボウルの方に全て入れて、泡を崩さないようにゴムベラでさっくりと混ぜる。
泡を崩さないようにさっくりと混ぜることで出来上がりがふわふわに仕上がる。
ここで混ぜすぎるとせっかく作ったメレンゲの泡が潰れてしまうので注意する。
8.ホットプレートに油を薄く引いて伸ばし、生地を三等分に分けて入れて、蓋をして8分ほど焼く。
生地を入れる時は上へ上へと積み重ねるようにすると分厚いパンケーキになる。
生地の上が軽く固まってからひっくり返すと、いい焼き色になる。
9.裏面も同じように蓋を閉めて約4分焼きあげる。
裏面を焼く時は水を大さじ1杯ほど入れて蒸し焼きにするとふっくら仕上げることができる。
10.お好きなチョコレートを刻んで耐熱容器に入れ、600wのレンジで約1分ほど加熱して混ぜたらチョコレートソースの完成！
11.最後にバナナやナッツ、ホイップクリーム、ココアパウダーなどをふんだんに乗せて、チョコレートソースをかけたら完成です！
感想
今回はチョコレートをふんだんに使ったのでチョコレート好きにはたまらないようなスフレパンケーキになりました。
パンケーキはふわふわでしゅわしゅわ、そしてココアの香りが口いっぱいに広がり幸せな気持ちになれますよ！
案外簡単に作ることができるのでチョコレート好きな方は是非一度試して見てくださいね！
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