ヤッスーの美味美味kitchen

筋トレ、料理大好きな大学生ヤッスーです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。

超ふわしゅわ!究極の幸せのパンケーキの作り方(男子大学生ヤッスーのこだわりレシピ)

おはこんにちばんわ。ヤッスーです✨

いきなりですがあなたはパンケーキが好きですか?パンケーキといえば、やはり幸せのパンケーキではないのでしょうか?

しかしパンケーキなのに1000円以上しますよね… 

正直高い…そして長すぎる行列・・・

 ということで今日はヤッスーがおうちで簡単にできる超ふわしゅわ究極のパンケーキ

 のレシピを紹介したいと思います!

 このレシピは、お菓子作りも得意であるヤッスーがジェノワーズやシフォンケーキの作り方を踏まえて作ってみたレシピです!

それでは…ふわしゅわのパンケーキを作っていこう!!

 

 

用意する材料はこちら↓

材料(3人前)

•卵  3個 •砂糖(あればグラニュー糖が望ましい)  35g •薄力粉(振るっておく)    45g

•ベーキングパウダー  3g •牛乳  30g

料理手順

1. 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫に冷やしておく。(←きめ細かい泡を作るため、また泡立ちやすくするため。)

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2. 卵黄の方に牛乳30gを入れ泡立て器でよく混ぜておく。(← しっかり混ぜる事がポイント!)

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3. 冷やしておいた卵白を冷蔵庫から取り出す。ハンドミキサー(なければ泡立て器)で卵白を泡立てながら、3回に分けてグラニュー糖を入れ、少し固めのメレンゲを作る。(←泡立て過ぎ注意!ボソボソにならないように滑らかに仕上げる。)

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4. 卵黄の方のボウルに卵白を1/3ほど加え、泡立て器で混ぜて生地に馴染ませる。ここでホットプレートを温めて保温状態にしましょう。

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5. 残りのメレンゲを全て卵黄の方のボウルに加え、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。この時にメレンゲの泡を潰さないように混ぜる。(←下からすくって返すイメージ)

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6. 次に振るっておいた薄力粉45gを入れてゴムべらでさっくりと混ぜる。(←これで生地の完成です。生地が完成したら長時間置かずになるべく早く焼きましょう。)

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7. 予め保温にしておいたホットプレートを弱火に設定し(なければフライパン弱火)油を伸ばし、生地をゆっくり入れていく。(上へ上へと生地をのせていくイメージで。)

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8. 生地を入れ終わったら、大さじ3ほどの水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。(←超弱火で生地を膨らませてゆく。)

9. そこに焼き色がついたらひっくり返し、再度大さじ3程度の水を加え蓋をして蒸し焼きにする。

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10. 裏も焼き色がついたらお皿に盛り付け、お好みのシロップ、粉糖などをかけたら完成‼️

今回は粉糖とメープルシロップのみです。

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前回は生クリームと粉糖をかけてみました! 

好みのフルーツや、アイスクリームをのせて食べても美味しいと思います!

食べたら驚くほどふわしゅわしてます‼️

びっくりするほど美味しいので幸せのパンケーキを家庭で味わいたい人は是非ぜひ一度作ってみてくださいね!

それでは!!また明日〜

 

さて次は何を作ろうか・・・