超ふわしゅわ！究極の幸せのパンケーキの作り方（男子大学生ヤッスーのこだわりレシピ）

おはこんにちばんわ。ヤッスーです！

いきなりですがあなたはパンケーキが好きですか？パンケーキといえば、やはり幸せのパンケーキではないのでしょうか？

しかしパンケーキなのに1000円以上しますよね… 

正直高い…そして長すぎる行列・・・

 ということで今日はヤッスーがおうちで簡単にできる超ふわしゅわ究極のパンケーキ

 のレシピを紹介したいと思います！

 このレシピは、お菓子作りも得意であるヤッスーがジェノワーズやシフォンケーキの作り方を踏まえて作ってみたレシピです！

それでは…ふわしゅわのパンケーキを作っていこう！！

用意する材料はこちら↓

材料(3人前)

•卵  ３個　

•砂糖(あればグラニュー糖が望ましい)  35g　

•薄力粉(振るっておく)    45g

•ベーキングパウダー  3g　

•牛乳  30g

料理手順

1. 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫に冷やしておく。(←きめ細かい泡を作るため、また泡立ちやすくするため。)

2. 卵黄の方に牛乳30gを入れ泡立て器でよく混ぜておく。(← しっかり混ぜる事がポイント！)

3. 冷やしておいた卵白を冷蔵庫から取り出す。ハンドミキサー(なければ泡立て器)で卵白を泡立てながら、3回に分けてグラニュー糖を入れ、少し固めのメレンゲを作る。(←泡立て過ぎ注意！ボソボソにならないように滑らかに仕上げる。)

 

4. 卵黄の方のボウルに卵白を1/3ほど加え、泡立て器で混ぜて生地に馴染ませる。ここでホットプレートを温めて保温状態にしましょう。

5. 残りのメレンゲを全て卵黄の方のボウルに加え、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。この時にメレンゲの泡を潰さないように混ぜる。(←下からすくって返すイメージ)

6. 次に振るっておいた薄力粉45gを入れてゴムべらでさっくりと混ぜる。(←これで生地の完成です。生地が完成したら長時間置かずになるべく早く焼きましょう。)

7. 予め保温にしておいたホットプレートを弱火に設定し(なければフライパン弱火)油を伸ばし、生地をゆっくり入れていく。(上へ上へと生地をのせていくイメージで。)

8. 生地を入れ終わったら、大さじ3ほどの水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。(←超弱火で生地を膨らませてゆく。)

9. そこに焼き色がついたらひっくり返し、再度大さじ3程度の水を加え蓋をして蒸し焼きにする。

10. 裏も焼き色がついたらお皿に盛り付け、お好みのシロップ、粉糖などをかけたら完成‼️

今回は粉糖とメープルシロップのみです。

前回は生クリームと粉糖をかけてみました！ 

好みのフルーツや、アイスクリームをのせて食べても美味しいと思います！

食べたら驚くほどふわしゅわしてます！

びっくりするほど美味しいので幸せのパンケーキを家庭で味わいたい人は是非ぜひ一度作ってみてくださいね！

それでは！！また明日〜

さて次は何を作ろうか・・・