少しのコツでお店の味！極上の『ネギ塩焼きそば』の作り方

 どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。

どうも！学生筋肉料理人のだれウマです！

今回は言葉にならないほど旨い『ネギ塩焼きそば』の作り方を紹介いたします。

少しのコツと注意点さえ守れば、お店のようにめちゃくちゃ美味しい焼きそばができるので是非試してみてください！

だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』が発売することになりました！

今回出版する「極上ずぼら飯」のコンセプトは「料理が苦手な方やずぼらな方など誰もが失敗せずに本格的に、そして簡単で超絶品に作ることができる」と言ったものになります。

この本のほとんどのレシピが２〜3ステップで完成しているため、工程を目で把握できとてもわかりやすい作りにしています。またレシピのポイントや注意点なども所々に書いているので料理が苦手な方でも安心して調理することができます。

今回のレシピ本ではだれウマのこだわり絶品レシピが100品掲載され即席おつまみ、仕込みおつまみ、レンジと炊飯器で作ることができるメイン料理、肉料理、魚料理、丼料理、麺料理、ご飯のお供、デザート、そして今回特別にだれウマが自信を持ってお届けする本格料理の計10カテゴリーに分類されています。

絶対に後悔させないような、そんな素敵なレシピ本になっているので興味のある方は是非下記のリンクからご覧ください！

極上ずぼら飯 /ワニブックス/だれウマ

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『だれウマ部』始めました！

だれウマ部を簡単に説明すると、料理初心者や料理が苦手な方から料理が好きな方までを対象にしたサロンで、『皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができる』と言ったものです。

このサロン内では普段YouTubeでは公開しないようなレシピを動画で丁寧に説明したり、料理コンテンストを行ったり(豪華商品あり)、糖質制限レシピを投稿したりと色々な活動をしていきたいと思っています。(その他にも数多くのメリットあり）

そして人数が集まればオフ会や料理教室、料理対決なども考えています！

皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができるようなサロンにしていますので興味のある方は下記の記事をご覧ください！

www.yassu-cooking.com

『ネギ塩焼きそば』の作り方をYouTubeにもアップしております！

テキストのみだと伝わりづらい部分もたくさんあるかと思いますので是非動画をご活用ください！

www.youtube.com

材料(1人前)

• 豚バラ肉(食べやすい大きさに切る)　70g
• キャベツ(手でお好みの大きさにちぎる)　60g
• ごま油　大さじ1
• 焼きそば麺　1袋
• もやし　1/2袋

ネギ塩だれ

• ○白ネギ(微塵切り)　1/2本
• ○ごま油　大さじ1
• ○鶏ガラスープの素　小さじ2
• ○白だし　小さじ2
• ○料理酒　大さじ2
• ○ニンニクチューブ　3cm
• ○砂糖　小さじ1
• ○塩胡椒　4ふり
• ○ブラックペッパー　5ふり

おすすめトッピング

• 刻み葱　適量
• レモン汁　適量
• ブラックペッパー　適量

簡単にできてお店の味！極上のネギ塩焼きそばの作り方

1.○を全て混ぜ合わせてネギ塩だれを作る。

2.フライパンにごま油を大さじ1加えて中火で熱し、豚バラ肉70gとキャベツ60gを加えて豚肉がカリッとなるまで炒める。

3.　2を炒めている間に焼きそば麺の袋を少し開けて、600wで40秒間加熱しておく。

ポイント

焼きそば麺をあらかじめ加熱しておく事でよりほぐれるようになり、扱いやすくなる

4.豚肉がカリッと仕上がれば、温めた焼きそば麺、もやし1/2袋、1で合わせたネギ塩だれを入れて中火〜強火でしっかりと炒める。

お皿に盛り付けおすすめトッピングを各自のお好きなようにトッピングしたら完成！

ポイント

ネギ塩だれには料理酒が含まれているので焼きそば麺にネギ塩だれをしっかり絡めながら炒める事で、焼きそば麺の水分を飛ばし、べちゃつきを防ぐことができる

感想

ネギ塩だれの絶妙な味とピリッと来る塩胡椒とブラックペッパーの刺激がたまりません！

焼きそば麺もしっかりと下処理をしたことによってベチャつくことなくお店のようなコシのある仕上がりにできました！

めちゃくちゃ簡単で驚くほど美味しいので是非一度試してみてください！