だれウマ

筋トレ、料理大好きな大学生だれウマです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。

さっぱり甘辛い!簡単で超絶品!とろっとろの極上豚丼の作り方

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 どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。

どうも!学生筋肉料理人のだれウマです!

 

今回は皆さんが大好きでやまない「豚丼」の作り方を紹介していきたいと思います。

今回の豚丼はある一手間を加えることで豚肉がとろとろに仕上がるように工夫しています。豚肉に絡めるタレも黄金比で超絶品ですので是非試して見てください!

 

 

YouTubeにてとろとろ極上豚丼の作り方をアップしています!

YouTubeにてとろとろ豚丼の作り方をアップしています。テキストだけではわかりにくい方や動画の方がわかりやすいという方は下記の動画をご活用ください!

youtu.be

 

材料(1人分)

  • 豚ばら肉(適当な大きさに切る) 100g
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 千切りキャベツ(無くても良い) 適量
  • 卵黄(お好みで) 1個

黄金比ダレ

  • A醤油 大さじ1
  • A砂糖 大さじ1
  • Aみりん 大さじ1
  • A酒 大さじ1
  • Aお酢(無くても良い) 大さじ1

 

超簡単で超旨い!とろっとろの極上豚丼の作り方

1.タレを作る。容器にAを全て入れてよくかき混ぜる。

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2.綺麗な袋に豚ばら肉100gと片栗粉大さじ1を入れてよく振り、豚ばら肉表面全体に片栗粉をまぶす。

 

ポイント

豚肉の表面に片栗粉をまぶす事で肉汁を逃す事なく、豚肉をとろとろに仕上げることができる。


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3.フライパンにサラダ油を大さじ1入れて熱し2を入れて中火で焼き色がつくまで熱する。

 

注意点!

ここで焼きすぎると豚肉が固くなるので注意!


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4.豚肉に焼き色がつけば1のタレを入れて中火で炒め、とろみがつき、タレがほとんどなくなるまで煮詰める。

 

ポイント

とろみがつき、タレがほとんど無くなるまで煮詰めることでタレの味がギュッと凝縮される。


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5.ご飯にお好みで千切りを盛り付け、その上に豚肉と卵黄を盛りつければ完成。


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感想

口に入れるとびっくり!豚肉がとろっとろでめちゃくちゃ美味しいです!

そしてこの味付け!こってり味だけどお酢の力で後味は不思議とさっぱりです!

今回紹介した豚丼の作り方は比較的覚えやすいので是非この機会にマスターしてしまいましょう!

 

YouTubeで使用している撮影機材、調理器具等はこちらから↓ 

www.yassu-cooking.com