フライパン1つで！普通のペペロンチーノを1000倍もウマくする『悶絶ペペロンチーノ』の作り方

どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！

どうも！料理研究家のだれウマです。

今回はフライパン1つで、しかも通常のペペロンチーノを何倍も美味しくする方法をご紹介します。

ご家庭に常備してるであろう○○を入れるだけでコクと旨味が増し本当に美味しいペペロンチーノになるので是非お試しください！

1.冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニク、ウィンナーを入れて弱火でじっくり加熱して香りとうまみを引き出す。ニンニクが薄く色付けば鷹の爪と乾燥パセリを加えてサッと炒め合わせ辛みと香りを引き出す。

だれウマポイント

ウィンナーは断面が広くなるように斜め切りすることで、ウィンナーの旨味や芳醇な香りをしっかり引き出すことができる

だれウマポイント

冷たいフライパンから弱火でじっくり炒めることで、具材が焦げる前に最大限、旨味と香りを引き出すことができる

だれウマポイント

お好みで椎茸、しめじ、長ネギ、エリンギ、アスパラ、キャベツ...etcを入れても美味

2.次にお水を入れて沸かしパスタとコンソメを入れて中火で煮込む。

だれウマポイント

フライパン1つでパスタを作ることで、洗い物や調理の手間を省くことができる他、ソースと共にパスタを煮込むので、パスタの中心部まで味をしっかり染み込ませることができる

3.茹で汁が残り2割になれば粉チーズを加えサッと合わせる。お皿に盛り付けたら完成。