どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は新玉ねぎで作ることができる『新玉ねぎの丸ごと漬け』の作り方をご紹介します！
新玉ねぎの甘みを活かしたお漬物は非常に甘くトロッとした食感がたまらなく美味しいです！
そのままはもちろん！ご飯も最高に進むので是非お試しください！
- 『新玉ねぎの丸ごと漬け』の作り方を動画でも紹介しています！
- 材料(1個分)
- 新玉ねぎがトロトロ甘い！新玉ねぎの丸ごと漬けもの『新玉ねぎの丸ごと漬け』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
『新玉ねぎの丸ごと漬け』の作り方を動画でも紹介しています！
材料(1個分)
- 新玉ねぎ(頭と根を落とし皮を剥く) 1個
- ○醤油 大さじ3
- ○みりん 大さじ3
- ○鰹パック(鰹節) 2g
- ○昆布 1/2枚
- ○鷹の爪 1個
- お酢 大さじ1
新玉ねぎがトロトロ甘い！新玉ねぎの丸ごと漬けもの『新玉ねぎの丸ごと漬け』の作り方
1.新玉ねぎの上側に十字に1cmの切れ込みを入れ耐熱皿にのせてふんわりラップをしたら、600wのレンジで5分加熱する。
だれウマポイント
新玉ねぎに切れ込みを入れておくことで味が中まで染み込む。
だれウマポイント
新玉ねぎに軽く火を通すことで玉ねぎ特有の辛みを飛ばし、シャキッとした食感を残しつつ甘みを最大限引き出すことができる
2.フライパンに◯を全て入れて中火で加熱して沸かしたら、極弱火に切り替え2分加熱し火を消してお酢を回し入れる。
だれウマポイント
最後にお酢を加えることで味がキュッと引き締まる。
3.加熱した新玉ねぎと漬け汁を保存袋に入れて空気を抜いて袋を閉じたら、時々上下を返しながら最低でも半日、できれば1日以上漬け込む。
4. 半日以上漬け込めば完成！そのままはもちろん、ご飯の上にのせて食べても非常に美味！
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
- もっと読む
コメントを書く