どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は大根とニラで作る『悶絶大根漬け』の作り方をご紹介します。
大根を漬けるだけ！そのままはもちろん！ご飯もお酒も無限に進む大根漬けを是非お試しください！
『悶絶大根漬け』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料
- 大根(皮を剥き0.5cm幅のいちょう切り) 400g
- 塩 小さじ1/2
- ○ニラ(小口切り) 4本
- ○鷹の爪(小口切り) 1個
- ○めんつゆ(2倍タイプ) 150ml
- ○お砂糖 大さじ1
- ○お酢 大さじ1
- ○ごま油 大さじ1と1/2
- ○いりごま 大さじ1
大根のポリポリ食感がたまらない！ご飯もお酒も止まらない『悶絶大根漬け』の作り方
1.いちょう切りにした大根と塩をボウルに入れよく揉み込んだら10分置いておく。保存容器に○を入れよく混ぜ合わせておく。
だれウマポイント
大根を塩揉みせずに漬けだれに加えると大根から水分が出て味が薄れてしまう！
だれウマポイント
大根を塩揉みして水分を出しておくことで大根に効率よく味を染み込ませることができる他、漬けだれも薄まらない
2. 10分ほど経ち大根から水分が出てきたら、水気をギュッと絞り漬けだれの中に加えて混ぜ合わせる。蓋をして冷蔵庫で1晩寝かせたら完成。
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