どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は豆腐と鶏胸ミンチを使用した最強の痩せ丼である『激痩せあんかけ丼』の作り方をご紹介します！
今回のレシピもダイエット飯とは思えないほどボリューミーで超美味しいです！
高タンパク低脂質の丼を是非お試しください！
カロリー 535kcal(ご飯160g、豆腐1/2丁で計算)
タンパク質 39.6g
脂質 9g
炭水化物 74g
高タンパク低脂質！痩せる丼『激痩せあんかけ丼』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(1人前)
- ごま油 小さじ1
- 鶏胸ミンチ 100g
- エノキ(細かく刻む) 1/2株
- 塩 ひとつまみ
- ○水 150ml
- ○オイスターソース 大さじ1
- ○鶏ガラスープの素 小さじ1
- ○みりん 小さじ1
- ○片栗粉 大さじ1/2
- 木綿豆腐 1/3~1/2丁
- お酢 小さじ1
- ブラックペッパー 適量
- ご飯 1杯
高タンパク低脂質！マジで痩せる『激痩せあんかけ丼』の作り方
1.フライパンにごま油、鶏胸ミンチ、エノキ、塩を入れて中火で加熱したら、鶏胸ミンチとエノキから出た水分が完全に飛ぶまでしっかり炒める。○は混ぜ合わせておく。
痩せウマポイント
エノキに含まれるエノキタケリノール酸は脂肪燃焼を促進させる効果がある！
だれウマポイント
塩を加えてから炒めることでエノキと鶏胸ミンチから水分を出せるので、エノキと鶏胸ミンチのうま味をギュッと凝縮させることができる
だれウマポイント
鶏胸ミンチから出た水分を飛ばし焼き色を付けるように炒めることで鶏胸ミンチのうま味と香ばしさを引き出し、臭みを飛ばすことができる
2.水分が完全に飛び焼き色が付けば木綿豆腐を加え適当に潰す。その後弱火に切り替えて○を加えとろみが付くまで混ぜ続けたら、最後にお酢とブラックペッパーを加え軽く馴染ませる。
だれウマポイント
調味液を加えてから混ぜるのを止めると片栗粉のダマができてしまうのであんかけにとろみが付くまではしっかりと混ぜ合わせること
3.ご飯の上から2の餡をかけたら完成！
痩せウマポイント
女性であればご飯1食あたり120g〜150g、男性は1食あたり180g~200g
- もっと読む
コメントを書く