どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は超ヘルシーなのにジューシーで柔らかすぎる『激痩せロールキャベツ』の作り方をご紹介します！
高タンパク低脂質低カロリー！でもボリューム感がすっごいロールキャベツを是非お試しください！
ロールキャベツ1個当たり
カロリー 98kcal
タンパク質 16.9g
脂質 1.4g
炭水化物 6.4g
高タンパク低脂質！超ヘルシーで超ジューシー！『激痩せロールキャベツ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(4個分)
- キャベツの葉(外側が良い) 4枚
- ○鶏胸肉ミンチ 250g
- ○玉ねぎ(微塵切り) 1/4個
- ○えのき(細かく刻む) 1株
- ○椎茸(微塵切り) 2個
- ○塩胡椒 4振り
- 水 500ml
- 顆粒コンソメ 大さじ1
- ブラックペッパー 適量
- ドライパセリ(お好み) 適量
高タンパク低脂質！！超ヘルシーで簡単ジューシー！『激痩せロールキャベツ』の作り方
1.キャベツの葉の芯は取り除き耐熱容器に重ねて入れたら、ふんわりラップをして600wのレンジで3分加熱する。キャベツの芯は微塵切りにしておく。
2.ボウルに○と微塵切りにしたキャベツの芯を加えたらよく捏ねる。
肉だねに玉ねぎを加えることで、優しい甘みがプラスされる他、玉ねぎから出る出汁によってコンソメスープの味わいが奥深くなる！
椎茸は血糖値の急上昇を抑える食物繊維が豊富に含まれる他、ビタミンB群も豊富なことから糖質、タンパク質、脂質を分解し脂肪の燃焼を促進させる効果がある
椎茸は風味とうま味が強いので肉だねに加えることで風味とうま味がプラスされ美味しくなる他、椎茸の出汁によってコンソメスープも美味になる！
エノキのうま味が詰まった水分が加熱によって肉だねに行き渡ることで柔らかくジューシーでうま味が詰まったロールキャベツに！
エノキには血糖値の急上昇を抑える食物繊維が豊富に含まれる他、脂肪燃焼を促進さえる効果のあるエノキタケリノール酸が含まれている
3.肉だねを4等分にして俵型に成形したらキャベツの葉の芯の方にのせ、両側を折り込んでクルッときつく巻く。(動画参照)
肉だねをキャベツに密着させるようにキツく巻くことでキャベツが剥がれにくくなる
4.大きめのフライパンに3の巻き終わりを下にして入れ水と顆粒コンソメを加えて蓋をしたら、時々蓋を開けてスプーンでスープを回しかけるようにしながら弱火で15分煮込む。お皿に盛り付けブラックペッパーとお好みでドライパセリをかけて完成。
肉だねに含まれる鶏胸ミンチ、椎茸、エノキ、玉ねぎの出汁によってコンソメのみでも非常に奥深くうま味が詰まったコンソメスープになる！
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