どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は高タンパク低脂質！マジで痩せていく『激痩せ無水キムチ鍋』の作り方をご紹介します！
今回のキムチ鍋は一切水を加えない無水鍋なので食材それぞれのうま味がギュッと凝縮されてとても美味しいです！
脂肪を燃やし筋肉を付けたい方におすすめのキムチ鍋なので是非お試しください！
高タンパク低脂質！！脂肪が燃えて痩せる『激痩せ無水キムチ鍋』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(2人前)
- 鶏胸肉(皮は外す) 1枚(25g)
- 片栗粉 大さじ1と1/2
- ○味噌 大さじ1
- ○めんつゆ(2倍タイプ) 大さじ2
- ○みりん 大さじ2
- ○ニンニク(すりおろす) 1片
- 白菜(ざく切り) 1/4株
- 椎茸(石づきを落とし薄切り) 4~6個
- えのき(石づきを落とし割く) 1株
- キムチ 200g
- ニラ(4cm幅に切る) 1/2束
- ごま油 大さじ1/2
- ごま(お好み) 適量
マジで痩せる！！脂肪が燃える！高タンパク低脂質低カロリーの『激痩せ無水キムチ鍋』の作り方
1.鶏胸肉をそぎ切りにしてまな板に並べ上からラップをしたら、麺棒もしくは瓶で薄くなるまでよく叩く。鶏胸肉が薄くなれば片栗粉を両面にまぶしておく。
鶏胸肉を叩いて薄く伸ばすことで鶏胸肉の繊維が壊れ食感が柔らかくなる他、火の通りも早くなりパサつきを抑えられる
鶏胸肉を片栗粉でコーティングすることで鶏胸肉の水分の流出を防ぎ、しっとり柔らか、ぷるぷる食感に仕上がる！
2.○は混ぜ合わせておく。
3.鍋に白菜を敷き詰め、その上に椎茸とえのき→鶏胸肉→キムチの順に盛り付けたら、上から調味液を回しかけて蓋をし弱火で15分加熱する。
白菜の上に鶏胸肉をのせることで白菜の水分によって鶏胸肉を蒸す状態を作り出すことができ、ふっくら柔らかい鶏胸肉に！
今回のキムチ鍋は『無水』で余分な水分が加わらないので調味料の分量を減らすことができ、塩分量、糖質量、カロリーまで抑えられる
椎茸には食物繊維が非常に豊富に含まれているので血糖値の急上昇を抑える他、腸内環境を整えたり、腹持ちが良くなったりする
椎茸に含まれるビタミンB群は糖質、タンパク質、脂質を分解しエネルギーに変換する役割があるので脂肪燃焼を促進させる効果がある
えのきに含まれるエノキタケリノール酸は脂肪燃焼を促進させる効果がある
4.食材に火が通ればニラを真ん中にトッピングして再び蓋をしニラに火が通るまで約2分加熱する。仕上げにごま油とお好みでごまをかけたら完成。
ニラに含まれるビタミンEは強い抗酸化作用があり体内の脂質の酸化や動脈硬化、血栓を防ぐ効果がある！
ニラに含まれるβカロテンは体内でビタミンAに変換され目や皮膚などの健康維持に役立ったり抗酸化作用もあるのでアンチエイジングにもなる
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