どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は、カレーライスよりも旨いのではないか？と思ったほどおいしい「カレー丼」の作り方をご紹介します！
カレー丼を簡単に説明すると、たまにそば屋さんにあるような、カレーに和風だしを掛け合わせたどんぶりものです。
10分もあれば作ることができるのに震えるほどのおいしさですよ。
ぜひ一度お試しください！
YouTubeでもカレー丼の作り方をご紹介しております！
材料(1人前)
- サラダ油…大さじ1/2
- にんにく（みじん切り）…1/2片
- しょうが（みじん切り）…1/2片
- 豚バラ薄切り肉（適当な大きさに切る）…120g
- 玉ねぎ（薄切り）…1/4個
- 長ねぎ（ななめ切り）…1/3本
- 塩こしょう…3振り
- ○めんつゆ（2倍タイプ）…大さじ1/2
- ○みりん…大さじ1
- ○しょうゆ…小さじ1
- ○けずり粉(魚粉)…大さじ1/2
- ○水…160ml
- カレールウ…1片
- ご飯…1杯
- 卵黄（お好みで）…1個
たった10分で！お蕎麦屋さんの出汁が効いた『カレー丼』の作り方
1. フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを加えて弱火で炒め香りが立ってきたら、玉ねぎ、長ねぎ、豚バラ薄切り肉、塩こしょうを加えて炒める。
3.食材に火が通ったら◯を加えて混ぜ合わせグツグツ沸いてきたら一度火を消す。カレールウを溶かしながら混ぜ合わせ、完全に溶けたら再び火をつけて加熱する。
だれウマポイント
けずり粉を加えることで魚本来の香りとうま味をダイレクトに感じることができる
だれウマポイント
加熱した状態でルーを加えるとルーに含まれる小麦粉のデンプンが糊状になって膜を張りルーのダマができたり溶けづらくなるので必ず一旦火を消してルーを加えること
4.グツグツとしてきたら、火を止めてご飯の上に盛り付ける。最後にお好みで卵黄をのせたら完成！
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