どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は鶏胸肉と白菜さえあれば作ることができる『鶏胸塩鍋』の作り方をご紹介します！
この鍋さえ食べてれば太らない！とてもヘルシーなお鍋になっております！
とにかく鍋つゆが美味しいので是非お試しください！
- 絶対に太らない！『鶏塩鍋』の作り方をYouTubeでもご紹介してます！
- 材料(2人前)
- 絶対に太らない超ヘルシーお鍋！白菜と鶏胸肉で作る『鶏胸塩鍋』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
絶対に太らない！『鶏塩鍋』の作り方をYouTubeでもご紹介してます！
材料(2人前)
- 鶏胸肉(皮は剥ぎ取る) 1枚
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ2
- ○水 400ml
- ○料理酒 大さじ3
- ○白だし 大さじ2
- ○鶏ガラスープの素 大さじ1と1/2
- ○おろしニンニク 4cm(1片)
- 白菜(ざく切り) 300g
- 柚子胡椒(お好みで) 4cm(小さじ1)
- ごま油(お好みで) 大さじ1/2
絶対に太らない超ヘルシーお鍋！白菜と鶏胸肉で作る『鶏胸塩鍋』の作り方
1.鶏胸肉を0.5cm幅のそぎ切りにして塩を全体にまぶしたら、上からラップをして麺棒や包丁の背で薄くなるまでよく叩く。その後片栗粉を鶏胸肉全体にまぶす。
だれウマポイント
鶏胸肉を分厚くそぎ切りしてしまうと鶏胸肉の中まで火が通るのに時間がかかりパサついてしまう
だれウマポイント
鶏胸肉を叩くことで鶏胸肉が薄くなり火が通りやすくなる他鶏胸肉の繊維もほぐれるので口当たりが非常に柔らかくなる
だれウマポイント
鶏胸肉の表面に片栗粉をまぶしてから火入れをすることで鶏胸肉の水分を中に閉じ込めることができ柔らかくてプルプルに！
2.鍋に○を全て加えてよく混ぜざく切りにした白菜を加えたら、蓋をして白菜に火が通るまで中火で加熱する。
お好みで椎茸、にんじん、豆腐、ごぼう...etcなどお好きな食材を加えてOK
3.極弱火に切り替え鶏胸肉を1枚ずつ鍋つゆに浸かるように加えたら、再び蓋をし鶏胸肉に完全に火が通るまで3分〜5分加熱する。
4.最後にお好みで柚子胡椒とごま油を加えてよく混ぜ合わせたら完成！
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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