卵と茹で中華麺があれば作れる超ずぼら節約飯！『焦がし焼きそば』の作り方

どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！

どうも料理研究家のだれウマです。

今回はスーパーで売っている30円ほどの安い茹で中華麺を超美味しくする『焦がし焼きそば』の作り方をご紹介します！

卵と茹で中華麺さえあれば簡単に作ることができるレシピなので是非一度お試し下さい！

1.○は混ぜ合わせておく。フライパンにごま油を大さじ1入れて中火で熱し茹で中華麺をほぐさず塊のまま加えたら片面にこんがり焼き色が付くまで焼く。焼き色が付けば裏返して再度ごま油を大さじ1加えて裏目の中華麺に絡ませたら、裏面にもこんがり焼き色が付くまで中火で焼く。

だれウマポイント

カレー粉を少量加えることでスパイシーさが増し中毒性ある香りと味わいを演出することができる

おすすめ材料

通常の焼きそばで使うような材料である豚肉、キャベツ、人参、玉ねぎ、刻みネギ...etcをお好みで加えてもOK

注意点

ごま油が少ない状態で中華麺を焼くと麺が焦げてしまうので必ずごま油を大さじ1杯加えて麺に馴染ませてから焼くこと

だれウマポイント

中華麺の両面にのみこんがり焼き色を付けることで香ばしい香りを引き立てつつ、麺の外側がカリッとした食感に仕上がる！

2.茹で中華麺の両面に焼き色が付けば麺をお箸でほぐして鍋端に寄せ、空いたスペースに○を加え軽く焦がしたら麺と絡ませる。お皿に盛り付けて真ん中に卵をのせたら完成。お好みでブラックペッパーやラー油をかけて召し上がれ！