どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は『極 ツナパスタ』の作り方をご紹介します！
ツナ缶を使ったパスタを作ったことがある方は分かると思いますが味がなかなか決まらなかったりツナ缶特有の臭みが残ったりボソボソになってしまったり...。
なかなか想像通りに上手に作ることができないと思います。
ただ、今回はそんな難しいツナパスタをなんとフライパン1つで作っていきたいと思います。
カルボナーラのように濃厚でまろやかなツナパスタに仕上がるので是非一度お試しください！
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- フライパン1つで！『極 ツナパスタ』の作り方をYouTubeでも紹介しております
- 材料(1人前)
- フライパン1つで！カルボナーラ並みに濃厚でまろやかな『極 ツナパスタ』の作り方
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フライパン1つで！『極 ツナパスタ』の作り方をYouTubeでも紹介しております
材料(1人前)
- ○オリーブオイル 大さじ1
- ○バター 10g
- ○玉ねぎ(微塵切り) 1/2個
- ○塩 ひとつまみ
- ニンニク(微塵切り) 1片
- ツナ缶 1缶
- 水 350ml
- パスタ 100g
- 塩昆布 5g
- めんつゆ(2倍タイプ) 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
フライパン1つで！カルボナーラ並みに濃厚でまろやかな『極 ツナパスタ』の作り方
1.冷たいフライパンに○を全て加え玉ねぎが薄く色づくまで弱火で炒めたら、微塵切りにしたニンニクを加え全体が飴色になるまでじっくり弱火で炒める。
玉ねぎを飴色にすることでコクや香ばしさが生まれ、非常に奥深いツナパスタになる
ニンニクを○と共に加えるとニンニクが先に焦げてしまうので、必ず玉ねぎが色づいてから加えること
2.玉ねぎが飴色になればツナ缶を汁ごと加えツナ缶の汁気が無くなるまで2分ほど弱火で炒める。中火に切り替えてから水を加えて沸かしたら、パスタと塩昆布を加え茹で汁が無くなるまで時々パスタを動かしながら煮込む。
ツナ缶を加えてから炒めることで、ツナ缶特有の臭みを飛ばし旨味を引き出すことができる
旨味や香りが凝縮した茹で汁と共にパスタを煮込むことで、パスタの中まで旨味や香りを染み込ませることができる。
3.パスタの茹で汁が無くなれば最後にめんつゆとマヨネーズを加えよく和えたら完成！
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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