どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は鶏胸肉を使って一度食べると手が止まらなくなるほどうまい『チキンスティック』の作り方をご紹介します！
今回は鶏胸肉を切って袋に入れて揉み込み揚げるだけ！とても簡単なレシピになっているので是非一度お試し下さい！
- 鶏胸肉がしっとり柔らかい！！『チキンスティック』の作り方をYouTubeでも紹介しております
- 材料(2人前)
- 鶏胸肉がしっとり柔らか！最高すぎるおつまみ『チキンスティック』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
鶏胸肉がしっとり柔らかい！！『チキンスティック』の作り方をYouTubeでも紹介しております
材料(2人前)
- 鶏胸肉 1枚
- ○顆粒コンソメ 大さじ1
- ○マヨネーズ 大さじ1
- ○醤油 大さじ1/2
- ○カレー粉 小さじ1/2
- ○ブラックペッパー 適量
- 片栗粉 大さじ5
- 薄力粉 大さじ3
鶏胸肉がしっとり柔らか！最高すぎるおつまみ『チキンスティック』の作り方
1.鶏胸肉を1cm幅に切り裏表に切れ込みを入れたら、棒状になるように切り分ける。(動画を参照にして下さい)
だれウマポイント
鶏胸肉の裏表に隠し包丁を入れることで繊維を断ち切ることができて柔らかくなる他調味料の味も鶏胸肉の中までしっかりと染み込ませることができる
2.棒状に切った鶏胸肉と○を袋に加えよく揉み込んだら、片栗粉と薄力粉を加え鶏胸肉全体にしっかり馴染ませる。
だれウマポイント
マヨネーズを加えることでマヨネーズに含まれるお酢がタンパク質を分解する他、植物油が鶏胸肉の水分を保持するのでしっとり柔らかく仕上がる！
だれウマポイント片栗粉だけではなく薄力粉を少し加えることで衣が重たくなりすぎずサクサク軽い食感のチキンスティックに！
3. 大体170度の油で衣がきつね色になるまでじっくり揚げて油を切れば完成！
だれウマポイント
菜箸を油につけた時に細かい泡がふつふつと出てくる状態が160度〜170度の中温
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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