どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は新じゃがいもを使ってポテチ以上にザックザクな『悶絶ポテト』の作り方をご紹介します。今回の悶絶ポテトは今までに無い意外な調理法で作るので今まで味わったことのない食感と味わいを楽しめます！
口の中が痛くなるほどのザックザク食感なので是非一度お試しください！
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- ポテチ以上にザックザク！『悶絶ポテト』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(2人前)
- ポテトチップス以上にザックザク！最高に美味し過ぎる『悶絶ポテト』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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キツくて辛いダイエットとはおさらば！
このレシピ本があれば美味しく食べて楽しく、そして楽にボディメイクすることができますよ！
ポテチ以上にザックザク！『悶絶ポテト』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(2人前)
- 新じゃがいも(小さめ) 5~7個
- 片栗粉 大さじ2
- ニンニク(潰す) 1片
- サラダ油 適量
- 塩 適量
ポテトチップス以上にザックザク！最高に美味し過ぎる『悶絶ポテト』の作り方
1.小さめの新じゃがを皮を剥かずよく洗い半分に切って耐熱ボウルに加えたら、ふんわりラップをして600wのレンジで8分加熱する。加熱後じゃがいもに串がスッと通ればOK。
新じゃがの皮を付けたまま揚げることで皮がパリッとして美味しくなる他、揚げる際に新じゃがが身崩れするのを防ぐ役割もあるので皮は剥かない
2.じゃがいもの皮を下にしてまな板に置きその上からラップを被せたらコップの底でグッと押し潰し身の方に(皮面と逆の方)片栗粉を付ける。
新じゃがの切り口に片栗粉をまぶすことでザクザク食感を演出できる他片栗粉が接着剤代わりになり、身崩れするのを防ぐ効果がある
3.鍋に皮が下になるように新じゃがを入れニンニクも加えてひたひたになるまでサラダ油を注いだら、中火で加熱し表面が固くなりきつね色になるまでじっくり揚げる。
ニンニクを一緒に加えて揚げることでニンニクの風味を新じゃがが吸収し、非常に良い香りのポテトに仕上がる！
揚げ始めは新じゃが非常に柔らかく身崩れしやすいので触らず皮が薄く色付き、固くなってきてから新じゃがを動かすこと
4.きつね色になれば取り出して油を切り、新じゃがが熱いうちに塩を振りかけたら完成！
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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