どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は新玉ねぎを使ってご飯がとてつもなく進む『麻薬新玉ねぎ』の作り方をご紹介します。
新玉ねぎの甘みと旨味を最大限生かした新玉ねぎ漬けは今までのご飯のお供を凌駕するほどご飯がすすみます。
新玉ねぎをとても美味しく消費できるレシピなので是非お試しください！
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- 『麻薬新玉ねぎ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料
- 新玉ねぎで作る！ご飯が超進む『麻薬新玉ねぎ』の作り方
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キツくて辛いダイエットとはおさらば！
このレシピ本があれば美味しく食べて楽しく、そして楽にボディメイクすることができますよ！
『麻薬新玉ねぎ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料
- ○めんつゆ(2倍タイプ) 150ml
- ○ニラ(小口切り) 4本
- ○砂糖 大さじ2
- ○ごま油 大さじ2
- ○お酢 大さじ1
- ○ごま 大さじ1
- ○おろしニンニク 小さじ1
- ○鷹の爪(小口切り) 1個
- 新玉ねぎ 1~2個
- 塩 ふたつまみ
- サラダ油 大さじ1
新玉ねぎで作る！ご飯が超進む『麻薬新玉ねぎ』の作り方
1.漬ける容器もしくは袋に○を全て入れよく混ぜ合わせておく。
2.新玉ねぎは芯を付けたまま8等分に切り分け全面に満遍なく塩を振る。
だれウマポイント
玉ねぎのお尻の部分(芯)を切り落とすと焼くときにバラけてしまうので芯は付けた状態で切ること
だれウマポイント新玉ねぎの両面に塩を振ることで浸透圧によって新玉ねぎの水分を出し旨味や甘みを凝縮させることができる
3.フライパンにサラダ油を引いて玉ねぎを並べたら極弱火で加熱し、両面にこんがり焼き色が付くまで焼き上げる。焼いた新玉ねぎをタレに漬け冷蔵庫で3時間以上寝かせたら完成。
だれウマポイント
中火や強火で焼くと新玉ねぎの甘みや旨味を引き出す前に表面が焦げるので必ず弱火でじっくり焼くこと
だれウマポイント残ったニラだれは卵かけご飯や冷奴、うどんやそうめんなどにも！
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