超簡単！たった8分で！中毒性抜群なそうめんアレンジ！『麻辣つけそうめん』の作り方

どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！

どうも！料理研究家のだれウマです。

今回は中毒性抜群なそうめんアレンジ！『麻辣つけそうめん』の作り方をご紹介します！今流行りの麻辣湯をそうめんレシピでアレンジ！

そうめんが無限に食べられるので是非お試しください！

1.フライパンにごま油、豆板醤、ニンニク、生姜を入れ弱火でじっくり香りと辛みを引き出したら、豚バラ肉を加え全体に火が通るようにサッと炒める。

だれウマポイント

中火〜強火で炒めるとニンニク、生姜、豆板醤の香りや辛みを引き出す前に焦げてしまうので、必ず弱火でじっくり炒めて香りと辛みを引き出すこと

2⚪︎を全て加えて軽く混ぜ合わせ、キクラゲ、チンゲンサイを加えたら、弱火でボコボコと沸騰させないようにキープしながらチンゲンサイに火が通るまで煮込む。(麻辣スープの完成)

だれウマポイント

牛乳を加えてから中火〜強火の強い火加減で加熱すると牛乳が分離してスープがボソボソになるので、必ず弱火で加熱すること

3.そうめんは規定の時間茹でて流水でぬめりを取り、水気を切ってお皿に盛り付ける。

麻辣スープもお皿に盛り付け、お好みでラー油、ブラックペッパー、花椒を振りかけたら完成。

だれウマポイント麻辣つけそうめんを温かく食べる場合はスープを保温しそうめんは流水で軽く洗い盛り付ける。冷たい状態で食べる場合はスープの粗熱を取っておき、そうめんは氷水でキンキンに締めて盛り付ける。