どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回はもつ鍋を模してレシピ開発した『悶絶鍋』というお鍋レシピをご紹介します！
今回のお鍋は名前の通り悶絶するほど美味しいお鍋になっております。
特にスープ！このスープ、今まで味わったことないほど美味しいです。
この悶絶鍋を食べたらもう他には戻れない！最高のお鍋レシピに仕上げたので是非お試し下さい。
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- もつ鍋風！スープがうますぎる『悶絶鍋』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 作り方(2人前)
- 悶絶するほど美味しい！豚バラ肉とキャベツで作る『悶絶鍋』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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キツくて辛いダイエットとはおさらば！
このレシピ本があれば美味しく食べて楽しく、そして楽にボディメイクすることができますよ！
もつ鍋風！スープがうますぎる『悶絶鍋』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
作り方(2人前)
- ごま油 大さじ2
- ニンニク(粗微塵切り) 1片
- 豚バラ肉(適当に切る) 250g
- キャベツ(ざく切り) 1/2玉
- ○水 500ml
- ○醤油 大さじ3
- ○白だし 大さじ2
- ○みりん 大さじ2
- ○鶏ガラスープの素 大さじ1
- ○砂糖 大さじ1
- ○けずり粉 大さじ1/2
- 絹ごし豆腐(適当に切る) 1/2丁
- ニンニク(薄切りして芽を取る) 1片
- 鷹の爪(輪切り) 1個
- ニラ(4cm幅に切る) 1/2束
- いりごま ふたつまみ
悶絶するほど美味しい！豚バラ肉とキャベツで作る『悶絶鍋』の作り方
1.お鍋にごま油と粗微塵切りにしたニンニクを加えて中火で香り付くまで炒めたら、豚バラ肉を加え両面色が変わるまでサッと炒め豚肉のみ一度取り出す。
土鍋は焼いたり炒めたりするのには適していないのでニンニクと豚肉の炒め作業はフライパンで行い、その後手順通り作って土鍋に移して下さい
豚バラ肉を完全に火が通るまで炒めると硬くなるので両面軽く火を通す程度で止めること
予めニンニクと豚バラ肉を炒めることで、ニンニクの香りと豚バラ肉のうま味をスープに移すことができ、奥深くてコクがあり香りが良いスープに仕上がる！
2.お鍋にキャベツを敷き詰めて○を回しかけたら、豚バラ肉、豆腐、薄切りにしたニンニク、鷹の爪を加えて蓋をし、キャベツがしんなりするまで10分ほど煮込む。
けずり粉を加えると魚介の風味やうま味が加わり複雑で奥深い味わいがスープに広がり美味しくなる
他に椎茸、えのき、ささがきごぼう、玉ねぎ...etcを加えても美味！
3. 10分経てば蓋を開けて真ん中にニラとごまを振りかけたら、再度蓋をして1~2分加熱し、ニラがしんなりすれば完成！
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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