どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は白菜と豚肉だけで作ることができる『中華あんかけ丼』のレシピをご紹介します！
材料はシンプルですが、驚くほど簡単で美味しい中華あんかけ丼に仕上がるので是非お試し下さい！
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- 材料は白菜と豚肉だけ！『中華あんかけ丼』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(1人前)
- 作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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このレシピ本があれば美味しく食べて楽しく、そして楽にボディメイクすることができますよ！
材料は白菜と豚肉だけ！『中華あんかけ丼』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(1人前)
- ○水 200ml
- ○オイスターソース 大さじ2
- ○片栗粉 大さじ１と1/2
- ○醤油 大さじ1
- ○砂糖 大さじ1
- ○鶏がらスープの素 小さじ1
- ごま油 大さじ1と1/2
- 白菜(手で千切る) 70g(1枚分)
- 豚こま肉(豚バラ肉OK) 70~g
- 塩胡椒 4振り
- お酢 小さじ1
- ご飯 1杯分
作り方
1.○は混ぜ合わせておく。
2.フライパンにごま油を入れて中火で熱したら、白菜と豚肉を加えてごま油と馴染ませ豚肉に焼き色が付くまでサッと炒める。
おすすめ具材
今回は豚肉と白菜のみですが、きのこ、青梗菜、蒲鉾、うずら卵、海鮮類...etcを加えると豪華な中華丼に！
だれウマポイント
多めの油で白菜を炒めることで水分の流出を防いで白菜がしんなりするのを防ぎ、シャキッとした食感を維持できる
3.豚肉に焼き色が付けば弱火に切り替えて○を加え、程よいとろみが付くまで絶えず混ぜる。
餡にとろみが付けば火を消してお酢を加えて馴染ませ、ご飯の上から盛り付けたら完成。
注意点
調味液を加えたあとに放置しておくと片栗粉が沈殿して固まってしまうので、調味液を加えた後はとろみが付くまで絶えず混ぜること
だれウマポイント
加熱していない状態から片栗粉を調味液に馴染ませ、混ぜながら徐々に温度を上げることでダマなく綺麗な餡に仕上げることができる
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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