だれウマ

筋トレ、料理大好きな料理研究家だれウマです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。

どのお店よりも美味しい『極 ネギ塩豚カルビ丼』の作り方

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どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に!

どうも!料理研究家のだれウマです。

 

今回はどのお店で食べるよりも美味しい『極 ネギ塩豚カルビ丼』の作り方をご紹介します!

ネギ塩だれに〇〇を加えることでうま味が何倍もアップして本当に美味しいネギ塩豚カルビ丼になるので是非お試しください!

 

 

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本当に美味しい『極 ネギ塩豚カルビ丼』の作り方をYouTubeでも紹介しております!

www.youtube.com

 

材料(1人前)

  • 豚バラ薄切り肉 120~150g
  • 塩胡椒 4振り
  • ○長ネギ(微塵切り) 1/2本
  • ○椎茸[小さめ](微塵切り) 2個
  • ○ニンニク(すりおろす) 1片
  • ○ごま 大さじ1/2
  • ○料理酒 大さじ1
  • ○砂糖 小さじ1
  • ○白だし 小さじ1
  • ○鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ○ブラックペッパー 適量
  • ごま油 大さじ1/2
  • ご飯 1杯分

どのお店よりも美味しい『極 ネギ塩豚カルビ丼』の作り方

1.豚バラ肉に塩胡椒を振って馴染ませ食べやすい大きさに切る。○は混ぜ合わせておく。

だれウマポイント

ネギ塩だれに椎茸を加えることで椎茸の香りやうま味、そしてぷりぷりした食感も加わりとても美味しくなる

だれウマポイント

白だしを加えることでネギ塩だれに昆布と鰹節のうま味と風味を加えることができ非常に奥深い味わいに

 

2.フライパンにごま油を引いて中火で熱し豚バラ肉の片面に焼き色を付けたら、弱火に切り替えて豚肉を裏返しネギ塩だれを加えて2~3分火を通す。

だれウマポイント

豚肉の片面はこんがり焼き色を付け、裏面はネギ塩だれで煮るようにして火を通すことで豚肉の焼いた香ばしさを出しつつふっくら仕上げられる

注意点

ネギにしっかり火を通すことでネギの辛みを飛ばし甘みを引き出すことができるので、しっかりと加熱すること

 

3.ご飯にねぎ塩豚カルビを盛り付けたら完成!

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