だれウマ

筋トレ、料理大好きな大学生だれウマです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。

煮込むカレーを超えました!レンジで超簡単!本格『無水バターチキンカレー 』の作り方

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どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に!

どうも!料理研究家のだれウマです。

 

今回はたった3分の仕込みで作ることができる『限界無水バターチキンカレー 』の作り方をご紹介致します!

全ての材料を入れてレンジで加熱するだけで本当に驚くほど本格的なバターチキンカレーに仕上がりますので是非お試しください!

 

 

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たった3分の仕込みで!レンジでできる本格『無水バターチキンカレー』の詳しい作り方はYouTubeで紹介しております!

www.youtube.com

 

材料(2〜3人前)

  • ○鶏もも肉(1口大に切る) 1枚
  • ○玉ねぎ(微塵切り) 1/4個
  • ○ニンニク(おろす) 1片(チューブタイプ4cm)
  • ○トマト缶 1/2缶(200g)
  • ○ケチャップ 大さじ2
  • ○ヨーグルト 大さじ2
  • ○ウスターソース 大さじ1
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○カレールー 2カケ
  • ○塩胡椒 4振り
  • 牛乳 大さじ3
  • バター 15g

おすすめトッピング

  • ドライパセリ  適量
  • 生クリーム 適量

 

レンジで超簡単!煮込むカレーよりも美味しい!本格『無水バターチキンカレー』の作り方

1.耐熱容器に○を全て入れてよく混ぜたら、ふんわりラップをし600wのレンジで5分加熱する。

だれウマポイント

ウスターソースには野菜や果物の甘みの他、様々なスパイスや調味料を合わせて作られた調味料なので、複雑な旨味やスパイシーさを演出できる

だれウマポイント

ヨーグルト(乳酸菌)と玉ねぎにはタンパク質分解酵素のプロテアーゼが含まれているので、○を全て入れて冷蔵庫で少しの時間漬け込むと、鶏肉がより柔らかくなる

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2.加熱後ラップを開け牛乳を入れてよく混ぜたら、次はラップをせずに600wのレンジで4分加熱する。

だれウマポイント

ラップをせずに加熱することで、蒸気と共にトマト特有の酸味や苦味を飛ばし、旨味が凝縮されたカレールーに仕上がる

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3.最後にバターを加えて溶かし混ぜたらご飯の横に盛り付ける。お好みでドライパセリや生クリームをトッピングして完成!

だれウマポイント

バターを最後に入れることでバターの風味とコクを際立たせることができる他、まろやかな味わいに仕上がる

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