どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回はスーパーで売っている安いお刺身を料亭で出されるくらい美味しくなる『やばいお刺身』の作り方をご紹介致します。
たった1つの〇〇を振って半日置くだけでねっとりした食感で旨味も劇的に飛躍するので是非お試しください！
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- スーパーのお刺身を劇的に美味しくする方法！『やばいお刺身』の詳しい作り方はYouTubeで紹介しております！
- 材料
- スーパーの水っぽいお刺身を劇的に美味しくする『やばい刺身』の作り方
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新レシピ本がやばい！『宇宙一ずぼら絶品めし』発売決定！！
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スーパーのお刺身を劇的に美味しくする方法！『やばいお刺身』の詳しい作り方はYouTubeで紹介しております！
材料
- お好みのお刺身 適量
- 昆布茶 適量
スーパーの水っぽいお刺身を劇的に美味しくする『やばい刺身』の作り方
1.お好きなお刺身の柵(赤身魚より白身魚がおすすめ)の両面に満遍なく(気持ち多めに)昆布茶を振り、ラップでぴっちり包んだら冷蔵庫で半日寝かせる。
だれウマポイント
お刺身の両面に昆布茶を振ることで昆布茶に含まれる塩分による浸透圧でお刺身から余分な水分が出ていき、水っぽくならずもっちり仕上がる
だれウマポイント
魚に含まれる核酸系のイノシン酸と昆布茶に含まれるアミノ酸系のグルタミン酸によって旨味の相乗効果が発生し、旨味がよりアップする
2.半日後ラップを取ってキッチンペーパーで柵の表面に付いた水分をしっかりと拭き取り、切り分ける。お刺身に味が付いているのでわさびでいただくのがおすすめです！
だれウマポイント
柵の周りに付いた水分はお刺身の中の余分な水分や汚れなので必ずしっかり拭き取ること
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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