どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回はナスを使った作り置きレシピである『無限味噌漬けナス』の作り方をご紹介致します・
作り方は本当に簡単なのに味は一級品！ご飯が止まらない味に仕上がりますので是非お試しください！
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- 無限味噌漬けナスの作り方をYouTubeでもご紹介しています！
- 材料(3人前)
- ご飯が超進む！作り置きに便利！無限味噌漬けナスの作り方
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無限味噌漬けナスの作り方をYouTubeでもご紹介しています！
材料(3人前)
- ナス 2本
- ごま油 大さじ4
- ○味噌 大さじ1
- ○めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1/2
- ○お酢 大さじ1
- ○オイスターソース 大さじ1/2
- ○砂糖 大さじ1/2
- ○鷹の爪(種を取り輪切りにする) 1個
ご飯が超進む！作り置きに便利！無限味噌漬けナスの作り方
1.ナスは縦に薄く切り分けごま油と共に袋に入れ、ナスにごま油をよく馴染ませる。
ナスを縦に薄く切ることでナスの皮の固い食感を未然に防ぎジューシーに仕上がる
2.容器に○を全て入れてよく混ぜて味噌だれを作っておく。
3. 大きいフライパンにごま油を馴染ませた1のナスを入れて弱火で加熱し、両面こんがり焼き色が付けばタッパなどに取り出す。
ナスのジュワッとしたジューシーな食感がお好きな方はごま油を適量足し、揚げ焼きするようなイメージで焼くとより美味しく仕上がる。
4.タッパに入れたナスの上から2の味噌だれをかけて馴染ませたら蓋をして冷蔵庫で少なくても3時間、できれば半日以上置いたら完成！
食べる際はご飯に巻いて食べたり、ご飯の上にナスを並べて卵黄をトッピングしたり、素麺やうどんの上にのせて食べたりと色々アレンジできます
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