ペペロンチーノのアレンジレシピ！無限ごま油ペペロンチーノの作り方

 どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。

どうも！学生筋肉料理人のだれウマです。

今回はペペロンチーノのアレンジレシピである『無限ごま油ぺぺ』の作り方を紹介致します！

長ネギとニンニクの香りと白だしとごま油の相性が最強なので是非お試しください！

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 自分で言うのもなんですが最高&神レシピ本です。

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こちらも素敵なレシピ本なので興味があれば是非覗いてみてください！

極上ずぼら飯 /ワニブックス/だれウマ

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『無限ごま油ぺぺ』の作り方を動画でも紹介しています！

www.youtube.com

材料(1人前)

• Aごま油　大さじ3
• Aニンニク(潰して微塵切り)　2片
• A長ネギ(斜め切り)　1/2本
• パスタ　100g
• B茹で汁　大さじ3
• B鷹の爪(半分に折って種を取り出す)　1個
• B白だし　大さじ1
• ブラックペッパー　適量
• 七味(お好みで)　適量

パスタの茹で汁

• お水　1ℓ
• 塩　大さじ1

ペペロンチーノをアレンジ！無限ごま油ぺぺの作り方

1.冷たいフライパンにAを全て入れて弱火でじっくりとごま油に長ネギとニンニクの香りを移す。

ポイント

焦げないように注意しながらニンニクと長ネギが薄い茶色になるまで加熱する

nakao/中尾アルミ製作所 アルミ キング フライパン 18cm

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2.パスタは表示時間より1分早く茹でる。

ポイント

塩を多めに入れることでパスタにしっかりと下味を付けることができ美味しく仕上がる。

3.パスタが茹で上がったら1にBを入れて弱火で加熱しパスタにオイルを絡ませるようにして和える。

4.お皿に盛り付けてブラックペッパー を適量、お好みで七味も適量振りかけたら完成です！

感想！

ごま油に長ネギとニンニクの香りがしっかりと移っているのでオイルと絡んだパスタが本当に美味しかったです！

口に入れた瞬間旨味と香りが大爆発！

簡単なので是非作って見てくださいね！