ヤッスーの美味美味kitchen

筋トレ、料理大好きな大学生ヤッスーです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。

お箸が止まらない!!超うまいきゅうりのキューちゃんの作り方(ご飯のお供)

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どうも!ヤッスーです!

先日父が野菜の詰め放題できゅうりを20本程詰めてきました。しかしきゅうりをたくさん使うようなレシピが少ないために消費が追いつかずどんどん痛んでしまいました。

そこできゅうりをたくさん消費させられるレシピはないかと考えたところ1つ思い浮かぶ料理がありました。 

そう!!毎年おばあちゃんが作ってくれる

きゅうりのキューちゃん

これならきゅうりをたくさん消費できるし、美味しくいただける!!

そう思いました。今年はおばあちゃんの調子が良くなく料理もあまりできないみたいなので、「僕がおばあちゃんのかわりに作っておばあちゃんの分も分けてあげよう。」と思い、作ることにしました!

 

きゅうりのキューちゃんは火を通すため日持ちもよく、なんといってもご飯によく合います。一度食べたらやめられない、そんな味に仕上げましたので是非作ってください!

 

 

 

それではレシピを紹介していきます!

用意する材料はこちら↓

 

材料

•きゅうり   約10本 

•生姜  1カケ 

•醤油   150cc 

•砂糖   90g 

•酢   30cc 

•塩  大さじ1

調理手順

1.きゅうりを0.5〜1センチのお好みの太さで輪切りにしていく。(切るのがしんどい、めんどくさいなどと思うと思いますが、切る練習だと思って頑張ってください!)

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2.きゅうりを切ったらボウルに入れ、塩を大さじ1杯入れ、よく揉み込み30分ほど置いておく。

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3.きゅうりを置いている間に生姜を千切りにしておく。

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4.きゅうりを30分寝かせたら、鍋に醤油150cc、砂糖 90g、酢を30cc入れて混ぜ、中火にかける。

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5. 沸騰したらきゅうりの水気をしっかり絞り、生姜とともに鍋に入れ、再び沸騰するまでしっかり混ぜながら加熱する。

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6.再び沸騰したら火を止め、粗熱が取れるまで置いておく。

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7.粗熱が取れたらきゅうりと生姜だけを別の容器に取り出し、再び汁を沸騰させる。

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8.沸騰したらきゅうりと生姜をもう一度、鍋に入れ、再び沸騰するまで加熱する。

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9. 冷めたらジップロックなどに入れ、冷蔵庫に保存して完成!

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感想

もう美味しすぎてお箸が止まらなかったです。家族全員からも大絶賛ですぐにきゅうりのキューちゃんがなくなってしまいました・・・

もちろんおばあちゃんにもおすそ分けをして大変喜んでくれました!!

また、きゅうりのキューちゃんはチャーハンを作る時に刻んで入れたり、タルタルソースに刻んで入れたり、おにぎりに入れたり活用法が沢山あります!!今後ブログできゅうりのキューちゃんを使ったレシピを載せようと思いますのでぜひご覧くださいね!!

 

今日も最後まで見ていただきありがとうございました!それではまた明日〜

 

さて、次は何を作ろうか・・・