だれウマ

筋トレ、料理大好きな大学生だれウマです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。

焼き上げるまで3分!しっとりふわふわ!炊飯器で作れる『炊飯器バナナケーキ』の作り方

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どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に!

どうも!料理研究家のだれウマです。

 

今回は焼き上げるまで3分!オーブン不要で炊飯器で作れるしっとりふわふわの『バナナケーキ』の作り方をご紹介します。

今回は市販のホットケーキミックスを使って作るバナナケーキでとても簡単に作れるので是非お試しください。

 

 

『炊飯器バナナケーキ』の作り方を動画でも紹介しています!

www.youtube.com

 

材料(5合炊き)

  • バナナ(できれば完熟したもの) 3本
  • 卵 1個
  • 砂糖 大さじ3
  • 溶かしバター(サラダ油) 45g
  • 牛乳 100ml
  • ホットケーキミックス 200g
  • サラダ油(炊飯器に塗る用) 適量

 

しっとりふわふわ!オーブン不要!炊飯器で作れる『バナナケーキ』の作り方

1.バナナを袋に入れてペースト状になるまでよく揉み込んだら、ボウルにペースト状にしたバナナ、卵、砂糖、溶かしバターを加えよく混ぜる。

だれウマポイント

シュガースポット(黒い点々)がある熟れて柔らかいバナナを使うことで、バナナが生地に馴染みやすくなる他バナナの甘みをより引き立てることができる

だれウマポイント

溶かしバターを加えることで風味とコクをプラスし、しっとり柔らかいバナナケーキに仕上げることができる

 

2.生地が均一に混ざれば牛乳を加えて再びよく混ぜ合わせる。最後にホットケーキミックスを加えたら、ゴムベラで練らないように粉気が無くなるまでさっくり混ぜ合わせる。

だれウマポイント

混ぜ始めからホットケーキミックスを加えて混ぜるとグルテンが発生し生地が上手く膨らまなかったりケーキが硬くなったりする

だれウマポイント

ホットケーキミックス以外の材料を予めよく混ぜ合わせ最後にホットケーキミックスを加えることで、グルテンの発生を極力抑えしっかり膨らみふわふわで柔らかいケーキに!

だれウマポイント

グルテンは混ぜすぎることによって発生するのでホットケーキミックスを加えたら粉気が無くなるまでさっくり混ぜること

 

3.炊飯釜(5合炊き)にサラダ油を適量塗って伸ばし生地を流し入れたら、数回打ち付けて空気を抜き炊飯する。

 

4.炊飯後真ん中に竹串を刺し生っぽい生地が付いてこなければ炊飯釜からすぐに取り出す。

粗熱を取って切り分けたら完成。

生っぽい生地が竹串につく場合

生地が竹串に付く場合は追加で10分ずつ炊飯して都度確認する

注意点

炊飯後に生地を炊飯釜に入れたままにしておくと生地が萎んでしまうのですぐに釜から取り出すこと

保存する場合は

保存する場合は空気に触れないようにラップをし冷蔵保存する。食べる際は600wのレンジで20秒〜30秒ほど温めると焼きたての味に!

 

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