どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は全国の激辛ラーメンファンを必ず唸らせる『やばい辛麺』の作り方をご紹介します。
今回のこのレシピ、だれウマ史上1番の大傑作です！(今まで投稿してきた料理で1番美味しいです)
本格的な辛いラーメンなのですがなんと調理時間10分です。
ラーメン屋も困ってしまうほど旨いラーメンができたので是非ご賞味ください！
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- 全国の激辛ラーメンファン必見！！10分で超簡単で爆発的な旨さ！『やばい辛麺』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(1人前)
- 全国のラーメン屋を虜にする最強に簡単で最高に美味しい『やばい辛麺』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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YouTubeの企画『30日後にマッチョになるだれウマ』で8kgのダイエットに成功しただれウマが30日間食べていた超絶品の痩せ飯を全て掲載！
キツくて辛いダイエットとはおさらば！
このレシピ本があれば美味しく食べて楽しく、そして楽にボディメイクすることができますよ！
全国の激辛ラーメンファン必見！！10分で超簡単で爆発的な旨さ！『やばい辛麺』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(1人前)
- 豚バラ薄切り肉(適当な大きさに切る) 100g
- 塩胡椒 4振り
- ごま油 大さじ1
- ニンニク(微塵切り) 1片
- 長ネギ(斜め切り) 1/3本
- トマト缶 1/2缶
- ○水 300ml
- ○鶏ガラスープの素 大さじ1
- ○けずり粉(魚粉) 大さじ1
- ○めんつゆ(3倍タイプ) 大さじ1/2
- ○オイスターソース 大さじ1/2
- ○一味唐辛子 大さじ1/2
- ○お砂糖 小さじ1
- ゆで中華麺 1人前
おすすめトッピング
- 刻みネギ 適量
- ブラックペッパー 適量
- 山椒 適量
- ラー油 適量
- ごま 適量
全国のラーメン屋を虜にする最強に簡単で最高に美味しい『やばい辛麺』の作り方
1.豚バラ肉に塩胡椒を塗してフライパンにごま油、ニンニク、長ネギを加え豚肉がカリッとするまで弱火でじっくり炒める。
弱火でじっくり炒めることでニンニクの香りや豚バラ肉のうま味をしっかり引き出すことができ、仕上がりのスープに深みを出すことができる
脂がかなり出た場合はキッチンペーパーで軽く脂を拭き取ること(脂にはうま味や香りが詰まっているので拭き取り過ぎには注意！)
2.トマト缶を加えトマト缶の汁気を完全に飛ばすように弱火で煮詰めたら○を加えてグツグツ沸騰させる。
トマト缶の水分を飛ばすようにしっかり煮詰めることでトマトの酸味を飛ばし、トマト本来のうま味と甘味を引き出すことができる
けずり粉(魚粉）を入れることで魚介の風味とうま味をスープにプラスすることができ、一気に本格的な味わいに仕上がる！
けずり粉のイノシン酸とトマトのグルタミン酸を組み合わせることでうま味の相乗効果が発生しよりうま味を感じられる奥深いスープに！
3.スープが沸騰したらゆで中華麺を直接加え規定の時間ゆでる。ラーメン鉢に盛り付けお好みで刻みネギ、ブラックペッパー、ラー油etc...をかけて完成！
スープに直接ゆで中華麺を加えることで麺の小麦粉がスープに溶け出して程よいとろみが付く他、麺に味がしっかり染み込む
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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