ナスと大葉の大量消費レシピ！ご飯が最強に進む『油なす』の作り方

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どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。

どうも！料理研究家のだれウマです。

今回はナスと大葉を使った超ご飯が進むおかず『油なす』の作り方をご紹介します。

ご飯に乗せて食べるのはもちろん、冷奴やうどん、そうめんに絡めたり、お肉と一緒に炒めても美味しい万能なおかずになっておりますので是非お試しください！

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1.○を全て容器に入れてよく混ぜ味噌だれを作る

2.フライパンにごま油を入れて中火で熱しなすを全て入れたら、ナスがしんなりして全体的に焼き色が付くまでよく炒める。

だれウマポイント

ナスはスポンジのように素早く油を吸い込む性質があるのでナスを入れたら素早く全体にごま油を馴染ませる

3.ナスに焼き色が付けば1(味噌だれ)を加え味噌だれをなすに絡めたら、大葉と鷹の爪を加えサッと炒めて完成。

だれウマポイント

ご飯に乗せて食べるのはもちろん、冷奴やうどん、そうめんに絡めたり、お肉と一緒に炒めても美味しい万能なおかずになっております