どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。
どうも！学生筋肉料理人のだれウマです。
今回は「だれウマが1番簡単で1番美味しい定番料理を皆様にご紹介」する極上シリーズです。
そして今回ご紹介する1品は
『極上天津飯』
です。
この作り方通りに作ると卵がふわふわとろとろで超絶品！
そして絶対に失敗しない勝利確定のレシピになっていますので是非お試しください！
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- 『極上天津飯』の作り方をYouTubeでもご紹介しています！
- 材料(1人前)
- 卵がふわふわとろとろ！本当に美味しい極上天津飯の作り方
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大反響！オンライン料理教室『だれウマ部』
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まただれウマ部では動画配信の他に料理の基礎知識やレシピをまとめたPDFも配布しております。
このPDFをプリントしファイルに閉じていくことで、あなただけの一生もののレシピ本も完成します！
だれウマ部の皆さんと一緒に料理を楽しく学びながら一生モノのレシピ本を作りませんか？
『極上天津飯』の作り方をYouTubeでもご紹介しています！
材料(1人前)
- Aお水 150cc
- A醤油 大さじ1
- A砂糖 大さじ1
- A鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- Aオイスターソース 小さじ1
- A片栗粉 小さじ1と1/2
- B卵 2個
- Bカニカマ(手で割く) 2~3本
- Bマヨネーズ 大さじ1/2
- ごま油 大さじ2
- ご飯 1杯分
- お酢 大さじ1/2
卵がふわふわとろとろ！本当に美味しい極上天津飯の作り方
1.Aはよく混ぜ合わせておく。
2.Bも混ぜ合わせおく。
卵液にマヨネーズを入れてあげることで卵がふわっと柔らかく仕上がる
3.フライパンにごま油を入れて中火で熱しフライパンが熱々になればBを流し入れ、軽く固まりお好みの半熟具合になるまでよく混ぜながら加熱したらご飯の上に盛り付ける。
多めの油を入れることで卵がふわふわに仕上がる
サラダ油ではなくごま油を使用することで、卵液とごま油が馴染みかに玉が風味豊かに仕上がる。
必ずフライパンが十分に温まってから卵液を入れること
4.混ぜ合わせておいたAを再び軽く混ぜて3のフライパンに入れ、弱火で加熱して絶えず混ぜる。お好みのとろみが付けば最後にお酢を回しかけて軽く混ぜたら3のかに玉の上からかけて完成！
フライパンに卵やカニカマのカスが付いている場合はキッチンペーパーで軽く拭き取ること
片栗粉がダマにならないように絶えず混ぜながら加熱すること
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