ルー要らずで本格シチュー！超簡単！濃厚『カルボシチュー』の作り方

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どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。

どうも！学生筋肉料理人のだれウマです。

今回はクリスマスにぴったりな料理である『カルボシチュー』の作り方をご紹介致します！

シンプルな材料でとっても濃厚で美味しいシチューに仕上げることができるので是非お試しください！

自分で言うのもなんですが最高&神レシピ本です。

TVでも多数紹介されていて大反響！

もし興味があれば是非リンクから覗いてみてくださいね！

8万部も売れ、『ヒルナンデス』や『おはよう朝日です。』でも度々紹介され注目を集めています！

こちらも素敵なレシピ本なので興味があれば是非覗いてみてください！

1.鶏もも肉の身の方に塩を振って馴染ませ、冷たいフライパンに皮の方から入れて中火で皮目に焼き色が付くまで焼いて取り出し、1口大に切る。

ポイント

鶏もも肉の皮をじっくり焼くことで脂と旨味を引き出し、非常に美味しいシチューに仕上がる。

ポイント

真ん中の写真のようにアルミをフライパン全体に広げ、鶏もも肉の上に重石を乗せることで、脂が飛び散らず、かつ皮目をパリッと焼き上げることができる

2.鶏肉の脂と旨味を引き出したフライパンにバターと玉ねぎを入れて中火で熱し、玉ねぎが薄く色付いたら薄力粉を加えて粉気が無くなるまでよく混ぜる。

3.○と鶏肉を全て入れて中火で熱しとろみが付くまで時々混ぜながら煮込んだら、最後にクリームチーズを加えて溶かす。お皿に盛り付けて真ん中に卵黄をのせ、ブラックペッパーとドライパセリを振りかけ完成。

鶏肉の旨味がシチューにたっぷりと染み込み、口に入れた瞬間に旨味と風味が大爆発しました！そしてクリームチーズと卵黄を入れることでコクが増し、非常にまろやかな味わいに仕上がりました！

本当に簡単で美味しいので是非作ってみてください！