超簡単で超絶品！激旨鶏チリの作り方

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どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。

どうも！学生筋肉料理人のだれウマです！

今回は鶏肉を使ったレシピである『鶏チリ』というものを作っていきたいと思います。

家にあるような材料でチャチャっと作ることができて、ご飯がとってもすすむ味に仕上がりますので是非一度試してみてください！

今回出版する「極上ずぼら飯」のコンセプトは「料理が苦手な方やずぼらな方など誰もが失敗せずに本格的に、そして簡単で超絶品に作ることができる」と言ったものになります。

この本のほとんどのレシピが２〜3ステップで完成しているため、工程を目で把握できとてもわかりやすい作りにしています。またレシピのポイントや注意点なども所々に書いているので料理が苦手な方でも安心して調理することができます。

今回のレシピ本ではだれウマのこだわり絶品レシピが100品掲載され即席おつまみ、仕込みおつまみ、レンジと炊飯器で作ることができるメイン料理、肉料理、魚料理、丼料理、麺料理、ご飯のお供、デザート、そして今回特別にだれウマが自信を持ってお届けする本格料理の計10カテゴリーに分類されています。

絶対に後悔させないような、そんな素敵なレシピ本になっているので興味のある方は是非下記のリンクからご覧ください！

だれウマ部を簡単に説明すると、料理初心者や料理が苦手な方から料理が好きな方までを対象にしたサロンで、『皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができる』と言ったものです。

このサロン内では普段YouTubeでは公開しないようなレシピを動画で丁寧に説明したり、料理コンテンストを行ったり(豪華商品あり)、糖質制限レシピを投稿したりと色々な活動をしていきたいと思っています。(その他にも数多くのメリットあり）

そして人数が集まればオフ会や料理教室、料理対決なども考えています！

皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができるようなサロンにしていますので興味のある方は下記の記事をご覧ください！

テキストのみだとわかりづらい部分もたくさんあるかと思いますので、是非とも動画をご活用ください！

1.鶏もも肉と片栗粉大さじ2を綺麗な袋の中に入れてシャカシャカ振って鶏肉に片栗粉をまぶす。○は混ぜておく。

ポイント

鶏肉に片栗粉をまぶす事で肉汁を閉じ込めることができ、ジューシーでふっくら仕上げることができる。

2.フライパンにサラダ油を大さじ2杯引いて中火で熱し、鶏肉を皮目の方から入れて焼く。

皮目がこんがり焼けたら裏返し、中まで火が通るまでじっくり焼いたら鶏肉を取り出す。(油は取り出さないこと)

ポイント

皮目から焼き上げることでパリッと仕上げることができる他、鶏肉の身までじっくり火を通すことができるため、身がふっくらと仕上げることができる。

3.鶏肉が入っていたフライパンに微塵切りにしたニンニクと豆板醤を大さじ1/2杯入れて、香りが出るまで中火で炒めたら混ぜ合わせておいた○を入れてふつふつ沸かせる。

ふつふつと沸いてきたら水溶き片栗粉を入れてすぐさま混ぜてとろみをつける。

注意点!

水溶き片栗粉はダマになって固まりやすいので入れたらすぐさま混ぜること。

4.最後に取り出しておいた鶏肉と微塵切りにした長ネギを入れてよく混ぜ合わせたら完成！

豆板醤のピリッとした辛みと鶏肉の旨味、そしてニンニクの風味が口の中で暴れまわります！

辛すぎず甘すぎず、お子様でも食べやすいような味付けに仕上がっています。

とっても簡単に、そして本格的に作ることができるので是非試してみてください！

料理を楽しみながら上達することができる『だれウマ部』始めました！