どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は寒い日にぴったりな『やばい鶏塩鍋』の作り方をご紹介します。
鍋の素を使わずとも、ご家庭にある調味料と食材の旨味で本当に美味しいお鍋ができますので是非お試しください！
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- 焦がしニンニクネギ油で作る『やばい鶏塩鍋』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(2人前)
- 鍋の素不要！最高に簡単で最高に美味しい『やばい鶏塩鍋』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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焦がしニンニクネギ油で作る『やばい鶏塩鍋』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(2人前)
- 鶏もも肉(適当に切る) 1枚
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ1と1/2
- Aごま油 大さじ2
- A長ネギ[ネギ油用](微塵切り) 1/2本
- Aニンニク(微塵切り) 2片
- B水 400ml
- B酒 50ml
- B白だし 大さじ2
- B鶏ガラスープの素 大さじ1と1/2
- B柚子胡椒(お好みで) 4cm
- 白菜(適当に切る) 250g
- 長ネギ(斜め切り) 1/2本
- 豆腐(適当に切る) 150g
おすすめ具材
- ゴボウ(ささがき) 1/3本
- えのき(石づきを取ってほぐす) 1/2袋
鍋の素不要！最高に簡単で最高に美味しい『やばい鶏塩鍋』の作り方
1.ボウルに鶏もも肉と塩、片栗粉を入れてよく揉み込む。
だれウマポイント
鶏もも肉の表面に片栗粉を馴染ませることで、火を通してもしっとりぷるっぷるで柔らかく仕上がる
2.鍋にAを入れて弱火で加熱し、ネギとニンニクが少し焦げるまで炒めたらBを入れて混ぜ合わせる。
注意点
土鍋は炒めたり揚げたりするために作られていないので、最悪土鍋が割れてしまう可能性がございます。ですので、セラミックの鍋以外はフライパン等で焦がしニンニクネギ油を作った後にお鍋に移して野菜と鶏肉を煮込むようにしてください
だれウマポイント
ニンニクとネギが軽く焦げるまで炒めることで香ばしい香りと旨味をスープにプラスすることができ、食欲そそる味わいに仕上がる
3.鍋に白菜、長ネギ、豆腐、鶏肉他、お好きな具材を入れて蓋をし、野菜と鶏肉にしっかり火が通るまで約10分中火で煮込んだら完成！
注意点
鍋いっぱいに具材を入れると吹きこぼれてしまうので注意
注意点
白菜、長ネギ、豆腐以外にお好きな具材を入れてもいいですが、水分がよく出る食材を使うとスープが薄くなるのでお気をつけ下さい
ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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