驚くほどしっとり柔らかい！コンビニを超えるサラダチキンの作り方

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どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。

どうも！学生筋肉料理人のだれウマです！

今回は糖質制限(ダイエット)レシピである『サラダチキン』の作り方を紹介していきたいと思います！

しっとり柔らかく、そしてとっても美味しく作ることができるので是非試してみてください！

今回出版する「極上ずぼら飯」のコンセプトは「料理が苦手な方やずぼらな方など誰もが失敗せずに本格的に、そして簡単で超絶品に作ることができる」と言ったものになります。

この本のほとんどのレシピが２〜3ステップで完成しているため、工程を目で把握できとてもわかりやすい作りにしています。またレシピのポイントや注意点なども所々に書いているので料理が苦手な方でも安心して調理することができます。

今回のレシピ本ではだれウマのこだわり絶品レシピが100品掲載され即席おつまみ、仕込みおつまみ、レンジと炊飯器で作ることができるメイン料理、肉料理、魚料理、丼料理、麺料理、ご飯のお供、デザート、そして今回特別にだれウマが自信を持ってお届けする本格料理の計10カテゴリーに分類されています。

絶対に後悔させないような、そんな素敵なレシピ本になっているので興味のある方は是非下記のリンクからご覧ください！

だれウマ部を簡単に説明すると、料理初心者や料理が苦手な方から料理が好きな方までを対象にしたサロンで、『皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができる』と言ったものです。

このサロン内では普段YouTubeでは公開しないようなレシピを動画で丁寧に説明したり、料理コンテンストを行ったり(豪華商品あり)、糖質制限レシピを投稿したりと色々な活動をしていきたいと思っています。(その他にも数多くのメリットあり）

そして人数が集まればオフ会や料理教室、料理対決なども考えています！

皆でサークルのように楽しみながら料理を上達することができるようなサロンにしていますので興味のある方は下記の記事をご覧ください！

テキストのみだとわかりづらい部分もあるかと思いますので是非動画を参考にして作ってみてください！

1.鶏胸肉の皮を剥ぎ(剥が無くてもOK)、鶏胸肉の表裏にフォークで穴を開ける。

ポイント

鶏胸肉に穴を開けることで、中まで味が染み込みやすくなる他、しっとり柔らかく仕上がる。

2.鶏胸肉と○を全て袋に入れて袋を閉じ、よく揉み込んで味を染み込ませたら、冷蔵庫で半日〜1晩寝かせる。

注意点!

鶏胸肉を袋に入れた状態で熱湯に漬け込むため、できるだけ丈夫な袋(ジッパー付きの袋)を使うようにしてください

3.鍋に鶏肉が浸るくらいの水を入れて沸騰させ、鶏胸肉を袋に入れたままお湯につけて蓋をし、火を消して30分間放置する。

ポイント

余熱でじっくり火を通すことで鶏胸肉が驚くほどしっとり柔らかく仕上げることができる

注意点!

途中で蓋を開けないこと

4. 30分経てばお湯から取り出し、薄くそぎ切りにしたら完成！

ポイント

冷たい状態で食べる方はお湯から取り出して粗熱を取ってから、冷蔵庫で冷やすこと。

注意点!

万が一、切り分けた時に中がまだ赤い場合は電子レンジで30秒ずつ加熱して火を通すこと

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鶏胸肉とは思えないほどしっとり柔らかです！

パサつきもほとんどないので飽きずにパクパク食べることができますよ！

とっても簡単で手軽にタンパク質も摂れるので是非試してみてください！