ポイント4つで簡単！！超本格的キムチ炒飯の作り方（男子大学生ヤッスーのこだわりレシピ）

おはこんにちばんわ。ヤッスーです！

 いきなりですが皆さんはキムチ炒飯は好きですか？

僕はキムチがあれば必ず作ってしまうほど大好きです！！

しかし・・・キムチ炒飯ってべちょべちょになりがちですよね？

そんなあなたのために今日はべちょべちょにならない超本格的！！キムチ炒飯の作り方を教えちゃいます。

ポイントさえ押さえて作れば美味しく本格的に作れます！

ポイント・コツ 

1.キムチを2回に分けて加える。

2.コチュジャンを加え風味&コクをアップ！！

3.玉ねぎとニンニクを加え深みのある味に！！

4.卵を加えた後ご飯を素早く入れて卵をご飯に馴染ませる。

それでは作っていこーう。

用意する材料はこちら↓

材料(2人分)

•ご飯  お茶碗2杯分　

・キムチ1/2パック　

•お好みの豚肉  50~100g　

•卵   2個　

•ニンニク  一カケ　

•玉ねぎ    1/2個　

•コチュジャン  大さじ1　

•醤油   大さじ1　

•ごま油  大さじ1

•シャンタン(中華スープの素)  大さじ1　

•塩胡椒  適量　

•サラダ油  適量

料理手順 

1. 豚肉を適当な大きさに切り、フライパンにごま油をひく。今回使うキムチはこちら↓

2. 豚肉を炒め、色づいてきたら、キムチを1パックの1/4入れて炒める。

3.しっかり豚肉とキムチが馴染んだら一度お皿に取り出す。

4.ニンニク、玉ねぎをみじん切りにし、多めのサラダ油をひいたフライパンに入れてコチュジャン大さじ1を加えて炒める。

5.  玉ねぎとニンニクが色づいてきたらそこに卵2個を加えてサッと炒める。

6.卵が半熟状態になったらそこにご飯を加えてご飯がダマにならないようにほぐしながら炒める。そしてここでシャンタン(中華スープの素) 大さじ1を加えさらに混ぜる。

7. ご飯と卵がいい感じに絡みあったら、先程炒めた豚キムチを入れてご飯と混ぜ合わせる。

 

8. 7をしっかり混ぜた後、キムチを1パックの1/4加えてご飯が色付くまで炒める。

9. 塩胡椒で味を整え、最後に醤油大さじ1をフライパンのふちから入れて、香りづけをする。

10. できたキムチ炒飯をお皿に盛り付け、お好みでゴマ、ネギをかけて完成！！

いかがでしたか？一手間加えるだけで本格的かつ、ラーメン屋さんのような美味しいキムチ炒飯に仕上がります。興味のある方は１度試してみてください！！間違いないですよ。それでは、また明日〜！

さて、次は何を作ろうか・・・