レンジだけで！ナスがとろとろジュワッ！焼きなすを超越した『とろけなす』の作り方

どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！

どうも料理研究家のだれウマです。

今回は夏の旬の食材であるなすと大葉を使用して焼きなすならぬ『焼かないなす』の作り方をご紹介します。本来の焼きなすは魚焼きグリルを使いますが、今回はなんと！電子レンジで作ることができます。

電子レンジで作ったとは思えないほどとろとろでジューシーに仕上がるので是非一度お試しください！

1.○は混ぜ合わせておく。なすのガクはくるりと包丁を回して切り落とし皮をピーラーで剥いたら、縦に2ヶ所切れ込みを入れ90度回して同じように縦に2ヶ所切れ込みを入れる。(動画参照)

だれウマポイント
なすに切れ込みを入れることでなすの中までタレを絡ませ染み込ませることができる

2.なすを1個ずつラップで包んだら600wのレンジで2分加熱する。加熱後なすを裏返し再び600wのレンジで2分加熱する。加熱後火傷に気をつけながらラップを外してお皿に盛り付け、1のタレと鰹節を振りかけたら完成！

だれウマポイント

なす全体をラップで包んでからレンジ加熱することでなすの水分によって蒸し焼きできるのでとろとろでジューシーに！