どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に！
どうも！料理研究家のだれウマです。
今回は長芋を使用して『長芋フライ』の作り方をご紹介します！
揚げ方1つで長芋の甘みがグッと引き立ち、今まで感じたことがないほどのホクホク食感と出会えるので是非お試しください！
正直言ってポテトフライより断然旨いです！
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- 長芋が驚くほどホックホク！長芋の1番美味しい食べ方『長芋フライ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
- 材料(2人前)
- 長芋の1番美味しい食べ方！外はカリッと！中はホックホクの『長芋フライ』の作り方
- ちょっと高いけど一生使えるだれウマおすすめ調理器具
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キツくて辛いダイエットとはおさらば！
このレシピ本があれば美味しく食べて楽しく、そして楽にボディメイクすることができますよ！
長芋が驚くほどホックホク！長芋の1番美味しい食べ方『長芋フライ』の作り方をYouTubeでも紹介しております！
材料(2人前)
- 長芋(よく洗い1.5cm幅に切る) 400g
- ニンニク 2片
- サラダ油 適量
- ○ごま油 小さじ1
- ○塩 ひとつまみ
- ○味の素(あれば) 5振り
長芋の1番美味しい食べ方！外はカリッと！中はホックホクの『長芋フライ』の作り方
1.長芋、ニンニクをフライパンに入れ、長芋がひたひたになるまでサラダ油を注いだら弱火でじっくり揚げる。
だれウマポイント
長芋のホクホク感を楽しめるように細すぎず太めの棒状に切ること
だれウマポイント
長芋は皮付きのまま揚げた方が皮がサクッとした食感になり美味しくなる
2.長芋がシャキッとした食感からホクホクした食感に変われば中火に切り替えて、長芋の表面が薄く色付くまで揚げキッチンペーパーの上で油を切る。
注意点
程よく水分が飛んだ長芋(中火にする前のもの)は崩れやすいのでお箸で触りすぎないようにすること
だれウマポイント
冷たい油から長芋を弱火でじっくり揚げ、その後中火に切り替えて一気に揚げることで、外はカリッと、中はホクッとした食感の長芋フライに！
3.長芋の油を切ったら熱いうちに○と共にボウルに入れ、サッと和えたら完成！
そのまま食べてももちろん美味しいですがマヨネーズを付けると最高に美味しいです！
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