どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。
どうも！学生筋肉料理人のだれウマです。
今回はだれウマが史上最強に旨いと豪語している『キムチ鍋』の作り方を紹介します！
今回のキムチ鍋はもちろんキムチ鍋の素要らず！
簡単に作れるくせにコクと奥深さがある非常に美味しいキムチ鍋に仕上がりますので是非お試しください！
- だれウマの2冊目レシピ本！『 悶絶ずぼら飯』発売決定！！
- だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』！
- 『キムチ鍋の素要らず！本気で旨いキムチ鍋』の作り方を動画でも紹介しています！
- 材料(1〜2人前)
- キムチ鍋の素無しでも本格的！本気のキムチ鍋の作り方
- 〆はキム玉チーズリゾットを！
- 感想
だれウマの2冊目レシピ本！『 悶絶ずぼら飯』発売決定！！
自分で言うのもなんですが最高&神レシピ本です。
TVでも多数紹介されていて大反響！
もし興味があれば是非リンクから覗いてみてくださいね！
だれウマの初レシピ本の『極上ずぼら飯』！
8万部も売れ、『ヒルナンデス』や『おはよう朝日です。』でも度々紹介され注目を集めています！
こちらも素敵なレシピ本なので興味があれば是非覗いてみてください！
『キムチ鍋の素要らず！本気で旨いキムチ鍋』の作り方を動画でも紹介しています！
材料(1〜2人前)
- ごま油 大さじ3
- ニンニク(潰して粗微塵切り) 2片
- キムチ 150g
- 白菜(ざく切り) 150g
- 豚バラ薄切り肉(1口大に切る) 150g
- ○めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1
- ○味噌(甜麺醤、八丁味噌などお好きな味噌で) 大さじ1
- ○砂糖 大さじ1/2
- ○ビール 100cc
- ニラ(約5cm幅に切る) 2本
- ごま 適量
キムチ鍋の素無しでも本格的！本気のキムチ鍋の作り方
1.冷たいフライパンにごま油大さじ3と粗微塵切りにしたニンニク2片を入れて弱火でじっくり加熱しごま油にニンニクの香りを移したらキムチ150gを入れて再び弱火でじっくり加熱する。
ニンニクをじっくり加熱することで香りがあり奥深いキムチ鍋に仕上げることができ、キムチを弱火でじっくり加熱することでキムチの嫌な酸味を飛ばし旨味を引き出すことができる
2.キムチを味見して酸味が飛んでいれば、ざく切りにした白菜150g、1口大に切った豚バラ薄切り肉150g、○を全て加えて蓋をし、弱火〜中火の間で15分間煮る。
ビールに含まれているビール酵母には旨味と芳醇な香りが含まれているため、水を使わずにビールを使って煮込むことで絶品で本格的なキムチ鍋に仕上がる
3.白菜がクタクタになり、豚バラ肉に火が通れば蓋を開けて味噌を溶かすようにして混ぜ、5cm幅に切ったニラを並べて蓋をし、ニラがクタっとなるまで約3分間弱火で煮込む。
最後にごまを回しかけたらキムチ鍋の完成！
〆はキム玉チーズリゾットを！
1.キムチ鍋のスープはできる限り残しておき、そこにご飯を1杯分加えてよく混ぜて米にスープを吸わせる。
2.弱火で加熱し、溶き卵を1個とピザ用チーズ(スライスチーズでも良い)を適量かけたら蓋をし、卵が半熟になり、チーズが溶けるまで加熱したら完成！
感想
もうね、言葉にならないほど旨い！
キムチの旨味とビールのコク、そしてニンニクとごま油の香りが口いっぱいに広がり、一口食べるだけで幸せな気持ちになれます！
そして最後のリゾットも間違いない！
最後まで美味しい最強のキムチ鍋を是非お試しください！
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