少しのコツでプロの味！本当に美味しい極上アラビアータの作り方

 どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。

どうも！学生筋肉料理人のだれウマです。

今回は少しのコツで本当に美味しくなる

『極上アラビアータ』

の作り方をご紹介します！

アラビアータと聞くと一見難しいイメージがありますが僕のレシピであれば問題なく誰でも確実に美味しく作ることができます。

ピリッとした辛さの後にほんのりとした甘さが最高に病みつきになるので是非お試し下さい！

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『少しのコツで超絶品！極上アラビアータ』の作り方を動画でも紹介しています！

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材料(1人前)

• オリーブオイル　大さじ2
• ニンニク(微塵切り)　2片
• 鷹の爪(微塵切り)[1個分のタネはソースに入れる)　2個
• ○トマト缶　1/2缶
• ○味噌　小さじ1/2
• ○砂糖　大さじ1/2
• ○塩　ひとつまみ
• パスタ　100g
• 茹で汁　大さじ2
• エキストラバージンオリーブオイル(あれば)　ひとまわし

茹で汁

• 水　1ℓ
• 塩10g

簡単で超絶品！少しのコツでプロの味！極上アラビアータの作り方

1.冷たいフライパンにオリーブオイルと微塵切りにしたニンニク、鷹の爪を入れニンニクが薄く色付くまで弱火でじっくり加熱したら○を全て入れて再び弱火でじっくり加熱する。

だれウマポイント

オリーブオイルにニンニクと鷹の爪の香りを移すようにじっくりと弱火で加熱すること

だれウマポイント

トマト缶を入れた後もトマトの水分と酸味を飛ばし、旨味を引き出すためにじっくり時間をかけて煮込むこと

2.トマト缶の汁気が飛び煮詰つまってくれば一度火を消す。

別の鍋に水1ℓと塩10gを入れてお水を沸騰させ、パスタを入れたらパスタの茹で時間より1分早く茹でる。

3.パスタが茹で上がればソースの中に茹で汁と共に入れてよく和え、最後にお好みでエキストラバージンオリーブオイルを回しかけて軽く和えたら完成！

ランチ1回分の値段で一生分の美味しいを！

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